ВСЕСОЮЗНЫЙ комитет стандартов при СОВЕТЕ МИНИСТРОВ СССР
КАРТОФЕЛЬ, ОВОЩИ И ГРИБЫ СУШЕНЫЕ
СБОРНИК СТАНДАРТОВ
ИЗДАНИЕ ОФИЦИАЛЬНОЕ
\
\
t
8
•л
СТАНДАРТГИЗ- 1947
СССР Комитет заготовои при СНК СССР Центральное бюро стандартизации |
ОБЩЕСОЮЗНЫЙ СТАНДАРТ
Издание официальное |
ОСТ 5977 КЗ СНК ”’169“ |
ГРИБЫ ЧЕРНЫЕ СУХИЕ |
Пищевая промышленность Н50 |
|
Настоящий стандарт распространяется на смесь сухих губчатых грибое — подосиновики, березовики, маслята, козлята, моховики и болотовики, — обращающуюся в товарообо- |
юте под названием |
«грибы черные сухие». |
Требования качества и сортировки |
Допускаются |
Не допускаются |
1. Внешний вид
Черные губчатые |
Наличие ломаных |
Примесь грибов дру- |
сухие грибы, чистые, цельные, разнообраз- |
грибов до 10% по |
гих видов — пластин- |
весу |
чатых: груздей, ры- |
ной формы и окраски |
|
жиков, волнушек и |
от желтобурой до чер- |
|
др. |
ной |
|
Загрязненные гри- |
11. Размер
а) ширина шляпки по диаметру не более 9 см
б) длина корешка (ножки) не более
3 см
III. Влажность |
От 12 до 14% |
бы |
IV. Консистенция (состояние гриба)
Г рибы легкие, на |
Наличие грибов при- |
Грибы перегорелые |
ошупь сухие (легко |
горелых и хрупких |
(жженые) |
ломающиеся) |
(пересушенных) не бо- |
V. Примесь |
лее 10% по весу Наличие грибов с |
|
|
приставшей к ним землей, золой, сором и другими посторонними примесями до 10% по весу |
Повреждения вреди- |
|
1 |
телями и болезнями:
Червивые, трухлявые и плесневелые |
|
Утвержден I3/VIII 1933 г. Срок введения 1/IX 1933 г. |
СОДЕРЖАНИЕ
Стр.
ОСТ НКПП 498 Картофель сушений..............3
ОСТ ИКПП 529 Упаковка, маркировка, правила приемки и методы испытания озощей сушеных.................7
ОСТ НКПП 503 Капуста белокочаннзя сушоная..........14
ОСТ НКПП 502 Лук репчатый сушеный........... , 18
ОСТ НКПП 499 Морковь столовая сушеная............22
ОСТ НКПП 500 Свекла столовая сушеная.............26
ГОСТ 1683-42 Овощи сушеные смесь..............30
ОСТ КЗ СНК 5976/168 Грибы белые сухие............33
ОСТ КЗ СНК 5977/169 Грибы черпые сухие...........36
ОСТ КЗ СНК 5978/170 Грибы белые и черные сухие. Упаковка, маркирозка
и правила приемки.................. 38
Л56649. Стапдартгиз. Поди, к печ 2/1 1948 г. 2,5 п. л. Тир. 5000 экз.
Тшт. «Московский печатник». Зак. 16