Изменение №1 к ГОСТ Р 51600-2010

И smchchhc Ns 1 ГОСТ Р 51600-2010 Молоко и молочные продукты. Микробиологические методы определения наличия антибиотиков Утверждено и введено в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию н метрологии от 14.12.2011 № 1554-ст

Дата введения 2012—07—01

Раздел 2. Заменить ссылку: ГОСТ Р 51446-99 (ИСО 7218—%) на «ГОСТ Р ИСО 7218-2008 Микробиология нишевых продуктов и кормов для животных. Общие требования и рекомендации по микробиологическим исследованиям*.

Раздел 3. пункты 3.42. 3.43. 3.44, 3.45 и 3.46 (со сносками¹ *~^s>) изложить в новой редакции:

*3.42 Тест-культура Si 1^J> — тест-культура Bacillus slcarolhcrmophilus.

3.43    Среда № 1²⁾ — среда питательная таблетированная, упакованная в бутылочки из темного стекла с навинчивающимся колпачком, капсулой силикагеля и поролоновым уплотнителем.

3.44    Среда Si 2³⁾ — среда агаровая со спорами Bacillus stcarothcr-mophilus various calidolaclis и индикатором бромкрезолпурпур. герметично укупоренная в ампулы вместимостью 1.0 ем³, собранные в блоки.

3.45    Среда Nj 3⁴⁾ — смесь агаровой и мигательной сред со спорами Bacillus slcarothcrmophilus various calidolaclis и индикатором бромкрс-золпурпур. герметично укупоренная в ампулы вместимостью 1.0 см⁵, собранные в блоки.

3.46    Тест-набор Si 4⁵>, включающий герметично укупоренные пробирки. полоски или пластины со смесью агаровой и питательной сред, содержащей споры Bacillus stearothermophilus various calidolaclis и индикатор бриллиантовый черный; самоклеящуюся ленту для пластин; контрольный раствор молока с Пенициллином G массовой концентрацией 0.004 мкг/т и контрольный раствор молока без антибиотиков. ^{1 2}

(Продолжение Изменения Л& / к ГОСТ Р 51600-20101

3.48    Тест-набор -No 2^Т), включающий укупоренные фольгой ампулы вместимостью 1.0 см', содержащие смесь агаровой и питательной сред со спорами Bacillus slearothermophilus various calidolactis и индикатором бромкрс юлпурпур.

3.49    Тест-набор № З^н\ включающий герметично укупоренные ампулы. собранные в блоки, со смссыо агаровой и питательной сред, содержащей споры Bacillus stearolhcrmophilus various calidolactis и индикатор бромкрс тол пурпур; одноразовые пипетки; самоклеящуюся ленту; контрольные растворы молока с Пенициллином G массовой концентрацией 0.004 мкг/г, молока с Сульфатмазолом массовой концентрацией 0.2 мкг/г, молока с Окситстраииклином массовой концентрацией 0,2 мкг/г и контрольный раствор молока без антибиотиков.

(Продагжение Изменения № / к ГОСТ И 51600—2010/

Пункт 5.2.2. Наименование итожить и новой редакции:

«5.2.2 Проведение определения с использованием сред Ns 1, № 2 и

№3«.

Пункт 5.2.3 (подпункты 5.2.З.1.5.2.3.2) итожить в новой редакции (подпункт 5.2.3.3 исключить):

«5.2.3 Проведение определения с использованием тест-набора № I

5.2.3.1    В каждую ампулу по 5.2.1.3 шприцем-дозазором вносят 0.1 сVI⁵ анализируемого молока, используя каждый раз новый наконечник. Оставшиеся анализируемые пробы хранят в холодильнике при температуре (6 ± 2) С до окончания определения.

Ампулы заклеивают самоклеящейся лентой по 3.47. помешают в термостат и выдерживают при температуре (65 ± 2) 'С в течение 3 ч.

5.2.3.2    Контрольное определение проводят в соответствии с 5.2.3.1. В ампулу вносят 0.1 см⁵ предварительно восстановленного по ГОСТ 23454 препарата СКИВ».

Подраздел 5.2 лопат нить новыми пунктами — 5.2.4. 5.2.5 (с подпунктами 5.2.5.1, 5.2.5.2). 5.2.6 (с подпунктами 5.2.6.1—5.2.6.3):

«5.2.4 Проведение определения е использованием тест-набора .Ns 2 в соответствии с 5.2.2.

5.2.5    Проведение определения с использованием тест-набора Ns 3

5.2.5.1    В каждую ампулу по 5.2.1.5 одноразовой пипеткой по 3.49 или шпрнпсм-дозагором. используя каждый раз новый наконечник, вносят 0,1 ем* анализируемого молока. Оставшиеся анализируемые пробы хранят в холодильнике при температуре (5 ± I) "С до окончания определения.

Ампулы заклеивают самоклеящейся лентой по 3.49, помещают в термостат и выдерживают при температуре (65 г 1) ’С в течение (150 ± 15) мин.

5.2.5.2    Контрольное определение проводят в соответствии с 5.2.5.1. В пробирку вносят 0.1 см⁵ предварительно восстановленного контрольного образца по 3.49.

5.2.6    Обработ ка результатов

5.2.6.1    Ампулы извлекают из термостата и определяют цвет содержимого анализируемого молока.

5.2.6.2    Желтый цвет содержимого ампул с анализируемыми пробами молока свидетельствует об отсутствии в нем антибиотиков.

5.2.6.3    Фиолетовый цвет содержимого ампул с контрольной пробой и анализируемыми пробами молока свидетельствует о наличии антибиотиков».

Пункт 5.3.1. Заменить слова: «тест-набора Ns I» на «тест-набора №4».

Раздел 6. Таблицу 1 изложить в новой редакции:

3

Таблица!    Ед/r    (мкг/г)*

Наимеикший предел определения 11 аимсиовлиис антибиотика Члшеч ный че- юд с Меюа с BaciUiu stcarolhcrmophilus и индикатором бромкреи>лп)-рп)р Метод с Bacillus stcarothcT-mophiluv и индикаю ром брил -лиантовый черный Bacillus vteanMhet- mophilus Среда Si 1. М 2. № 3 Тест набор М 1 Тест-набор >* 2 Тест набор Si 3 АМОКСИЦИЛЛИН — 0.003 0.003 0,004 0,003 0.002 Ампиииллин — 0.003 0.003 0.004 0.003 0,002 Башпраиин — — 1,5 — 0.6 — (кили пенициллин 0.005 0.0025 _ — _ 0,002 Гентамицин — 0.4 0.025 0.065 1.0 0.2 Данофлоксашш — — 0.8 — — Дапсон — - — 0.03 — Доксициклин — — 0,05 0,1 Дигидростреито- МИЦИН 2.5 0.2 1,0 Диклоксаниллин — 0.01 0.01 — 0.01 Канамицин 0.15 1.01 2,0 — Клоксаииллин — 0.02 0.015 0.006 0.03 0,02 Линкомицин 0.3 — 0,22 0.15 0,15 Марбофлокса- цин _ 0,8 _ _ _ Мономицин 0.25 — — — — Нафциллпн 0.01 0.005 — — 0.01 ПсомНИИи 0,25 0.4 0.05 0.06 1.5 0.5 Оксациллин 0,0! 0.01 0.03 0.01 0.01 Оксшгтраинк- лин 0.1 0.4 0,1 0.1 0.05 0.5 Олсанломинин 2.5 — — — Пенициллин G — 0.002 0.002 0.02 —

Продолжение таблицы I

Нанмешании предел определении Наименование am мбиотмка Чашечный него* с Мею* с Bacillus stcarolhcrmophilus и индикаюром бромкрсюлнурпур Метод к Bacillus slearother Mcarother mophilui. Среда S) 1. >Й 2. № 3 Тест набор NL 1 Тест набор № 2 Тест набор .Vi 3 пиликаю* ром 6ри.|-лилитопыи мерный Нипсрациллин — — — ■— — 0,01 Рифамниин — 0.04 Рнфампицин — 0.1 — - Сннрамицин — — 0.6 — — 0.4 Спсктнномииин — 0.2 2.01 — — Стрептомицин 0,5 — 0.4 4.24 1,5 — Сульфцдиазии — 0.025 0.04 0.1 0.5 Сульфадимсгок- син — — 0.025 0.04 — 0.5 Сульфакмнокса- лин — — 0.025 — — _ Сульфамеразин — — 0.025 — — — Сульфамсгазнн — — 0.1 0.135 0.15 о.5 Сульфамстокса- зол _ — 0,025 — — _ Сульфаметокси- пирндазин — — — — 0.1 — Сульфатиазол — — — 0.04 0.05 0.2 Тетрациклин 0.1 0.3 0,1 0.07 0.1 0.2 1 плозии — 0,1 0.04 0.035 0.04 О'.оЗЗ Триметопрнн — — 0,1 0.11 — Хлорамфсникол (лсвомиисгнн) 2.5 73 2.5 4.1 5.0 5.0 Хлортстрацик- лин 0.05 0.3 0.1 0.15 — -

S

(Продолжение Изменения № I к ГОСТ Р 51600-2010)

Окончание таблицы I

Намысноиаммс аншбиотика Наименьший предел определения Чашеч ный метод с Bacillui steanxher-mophilut. Метол с Bacillus Mearothermophilus и индикатором бромкрезолпурнур Метод с Bacillus stearolher-mophilus и пиликаю ром брил-лнантони it черный Среда Х> 1. Х> 2, № 3 Тест набор Nt 1 Тест-набор Nk 2 Тест-набор № 3 Цсфаюлнн — — — 0,02 0,01 Цсфилсксин — U.06 — 0.03 0.06 0,2 Цсфалониум 0.015 — — 0.02 0,01 Цсфапераэон — 0.06 — 0.04 — 0,025 Цефанирин — 0.005 — 0ДЮ6 0.008 0.WM Цефаистрил 0.02 — — — — Цсфкином — 0.04 — 0.1 Цефтнофур — — 0.02 0.06 0,05 Цефуроксим — — — 0.2 Эритромицин 0,05 — 0.1 0.16 0.2 0.04

* 1 мкг активного всшсства равен I Ед. активности.

(ИУС Nj 3 2012 г.)

6

1

’’ Тест-культура Bacillus stearothermophilus various calidolaclis ВК.МБ SKI. выпускаемая Институтом биохимии и фитологии растении и микроорганишоп РАМ.

^г‘ Среза питательная •Delvotesl SP» (ООО »ДСМ Восточная Пиропа*).

"Среда агаровая »Delvotesg SP-NT* (ООО «ДСМ Восточная Европа*).

*' Среда «Delvotesl SP-NT*. -Delvotcst SP MINI-NT* (ООО .ДСМ Восточная Европа*).

2

¹ Тсо набор -Kalidos М Р» (ООО «ЗИП-И³).

Тест-набор «Delvolext Т» (ООО -ДСМ Восточная Пирона-).

3

Тест-набор -Eclipcc ЗО» (Zeu Inmunolec / ООО -СОЙФИД-).

Сноски " - е укатанными тест-культурами, срелами и тест наборами иплнются рекомендуемыми к применению. От информация приведена дли сведения пользователей настоящего стандарта м нс означает, что стандарт устанавливает их обязательное применение. Допускаются к использованию тест-культуры, среды и тест-наборы производства других изготовителей, обес печнвакииие требовании настоящею стандарта-.

Пункт 5-1.1-1. Заменить ссылку: ГОСТ Р 51446 на ГОСТ Р ИСО 7218.

Пункт 5.2.1.2. Заменить слова: -отрезают необходимое число ампул от блока» на «извлекают необходимое чисто ампул из ячеек блока».

Пункт 5.2.1 дополнить подпунктами — 5.2.1.3 — 5.2.1.5;

•5.2.1.3 Подготовка тест-набора № 1

Необходимое количество ампул отрезают от пластины по 3.47. маркируют их и хранят при температуре (20 ± 2) 'С. Оставшиеся ампулы в упаковке хранят в холодильнике при температуре (6 ± 2) ‘С.

5.2.1.4    Подготовка тест-набора № 2

Берут необходимое количество ампул по 3.48, маркируют их и выдерживают при температуре (20 ± 2) “С. Оставшиеся ампулы в упаковке хранят в холодильнике при температуре (6 : 2) ³С нс более 12 мсс.

Открывают ампулы, прокатов фольгу с помощью ширина или ножниц.

5.2.1.5    Подготовка тест-набора № 3

Необходимое катичсство ампул отделяют от блока по 3.49 и маркируют их. Оставшиеся ампулы в упаковке хранят в холодильнике при температуре от 4 "С до 12 ‘С нс более 9 мсс.

Ампулы открывают, удаляя фольгу или прокалывая ее».