ЖМЫХ льняной

Технические условия

Издание официальное

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ Минск

Предисловие

1    РАЗРАБОТАН Российской Федерацией, научно-производственным объединением “Масло-жирпром”

ВНЕСЕН Госстандартом России

2    ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол № 7—95 от 26 апреля 1995 г.)

За принятие проголосовали:

Наименование	Наименование национального
государства	органа по стандартизации
Республика Беларусь	Госстандарт Беларуси
Российская Федерация	Госстандарт России
Республика Таджикистан	Таджикгосстандарт

3    Постановлением Комитета Российской Федерации по стандартизации, метрологии и сертификации от 19 июля 1995 г. № 392 ГОСТ 10974-95 введен в действие непосредственно в качестве государственного стандарта Российской Федерации с 1 июля 1996 г.

4    ВЗАМЕН ГОСТ 10974-64

5    ПЕРЕИЗДАНИЕ

Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального издания на территории Российской Федерации без разрешения Госстандарта России

38

ГОСТ 10974-95

Содержание

1    Область применения........................................................1

2    Нормативные ссылки........................................................1

3    Технические требования.....................................................2

3.3    Характеристики.........................................................2

3.4    Требования к сырью.....................................................3

3.5    Упаковка..............................................................3

3.6    Маркировка............................................................3

4    Правила приемки...........................................................3

5    Методы испытаний.........................................................4

6    Транспортирование и хранение................................................4

7    Гарантии изготовителя.......................................................4

Приложение А Максимально допустимый уровень (МДУ) радиоактивности в кормовых

продуктах, рекомендованный органами ветеринарно-санитарного надзора . . 5 Приложение Б Показатели потребительской ценности, необходимые для определения общей энергетической питательности льняного жмыха......................5

III

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ

жмых льняной

Технические условия

Cake of linseeds. Specifications

Дата введения 1996—07—01

1    Область применения

Настоящий стандарт распространяется на льняной жмых, получаемый при отжиме масла на шнековых прессах из предварительно обработанных семян льна.

Льняной жмых предназначается для кормовых целей, путем непосредственного введения в рацион животным (в хозяйствах, на фермах) и для производства комбикормовой продукции на предприятиях различных форм собственности.

Обязательные требования к продукции, направленные на обеспечение ее безопасности для жизни, здоровья животных и окружающей среды изложены в 3.3.2, 3.3.3, 3.3.4, 3.4.2.

2    Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ 2226-88 Мешки бумажные. Технические условия

ГОСТ 10582-76 Семена льна масличного. Промышленное сырье. Технические условия ГОСТ 10853-88 Семена масличные. Метод определения зараженности вредителями ГОСТ 11549-76 Семена льна-долгунца. Промышленное сырье. Технические условия ГОСТ 13496.2-91 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения сырой клетчатки

ГОСТ 13496.4-93* Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содержания азота и сырого протеина

ГОСТ 13496.15-97 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содержания сырого жира

ГОСТ 13496.19-93 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содержания нитратов и нитритов

ГОСТ 13979.0-86 Жмыхи, шроты и горчичный порошок. Правила приемки и методы отбора

проб

ГОСТ 13979.1-68 Жмыхи, шроты и горчичный порошок. Методы определения влаги и летучих веществ

ГОСТ 13979.4-68 Жмыхи, шроты и горчичный порошок. Методы определения цвета, запаха, количества темных включений и мелочи

ГОСТ 13979.5-68 Жмыхи, шроты и горчичный порошок. Метод определения металлоприме-

сей

ГОСТ 13979.6-69 Жмыхи, шроты и горчичный порошок. Методы определения золы ГОСТ 14192-96 Маркировка грузов

ГОСТ 15846-79 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и труднодоступные районы. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение

* В Российской Федерации действует ГОСТ Р 51417-99.

Издание официальное

ГОСТ 10974-95

ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути

ГОСТ 26929-94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов

ГОСТ 26932-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения свинца

ГОСТ 26933-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения кадмия

ГОСТ 28001-88 Зерно фуражное, продукты его переработки, комбикорма. Методы определения микотоксинов, Т-2 токсина, зеараленона (Ф-2) и охратоксина А

3 Технические требования

3.1    Льняной жмых должен вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологическому регламенту, утвержденному в установленном порядке.

3.2    Льняной жмых выпускают в виде ракушек или дробленым.

3.3    Характеристики

3.3.1 По органолептическим показателям льняной жмых должен соответствовать требованиям, указанным в таблице 1.

Таблица 1

Наименование показателя Характеристика Метод испытания Цвет Запах От серого до светло-коричневого Свойственный льняному жмыху без постороннего запаха затхлости, горелости По ГОСТ 13979.4 По ГОСТ 13979.4

3.3.2 По показателям, обеспечивающим безопасность для жизни, здоровья животных и охраны окружающей среды, льняной жмых должен соответствовать требованиям, указанным в таблице 2.

Таблица 2

Наименование показателя Норма Метод испытания Массовая доля влаги и летучих веществ, % 6,0-8,0 По ГОСТ 13979.1 Массовая доля золы, не растворимой в соляной кислоте, 1,5 По ГОСТ 13979.6 в пересчете на абсолютно сухое вещество, %, не более Посторонние примеси (камешки, стекло, земля) Не допускаются По 5.5 Массовая доля металлопримесей, %, не более частицы размером до 2 мм включ. 0,01 По 5.3 частицы размером более 2 мм и с острыми режущими Не допускаются краями Содержание микотоксинов, млн1 (мг/кг), не более афлатоксина В[ 0,005 По 5.4 Т-2 токсина 0,1 По ГОСТ 28001 зеараленона 1,0 По ГОСТ 28001 Содержание токсичных элементов млн-1 (мг/кг), не более ртути 0,02 По ГОСТ 26927 кадмия ОД По ГОСТ 26933 свинца 0,5 По ГОСТ 26932 Содержание нитратов, млн1 (мг/кг), не более 450 По ГОСТ 13496.19 Содержание нитритов, млн1 (мг/кг), не более 10 По ГОСТ 13496.19 Зараженность вредителями Не допускается По ГОСТ 10853

3.3.3    Льняной жмых, полученный из семян льна, выращенных в зоне облучения, должен подвергаться контролю на суммарное содержание радиоактивных веществ, выполняемому службами ветеринарно-санитарного надзора. Рекомендуемая норма приведена в приложении А.

3.3.4    Содержание пестицидов не должно превышать норм, утвержденных органами ветеринарно-санитарного надзора.

3.3.5    По показателям кормовой ценности льняной жмых должен соответствовать требованиям, указанным в таблице 3.

Таблица 3

Наименование показателя Норма Метод испытания Массовая доля сырого протеина в пересчете на абсолютно сухое вещество, %, не менее 34,0 По ГОСТ 13496.4* Массовая доля сырой клетчатки в обезжиренном продукте на абсолютно сухое вещество, %, не более По ГОСТ 13496.2 для жмыха из льна масличного 9,0 для жмыха из льна-долгунца 14,0 Общая энергетическая питательность, к.е. в пересчете на сухое вещество, не менее U9 По 5.6 * В Российской Федерации действует ГОСТ Р 51417-99. Примечание — Гарантируемые предприятием-изготовителем показатели потребительской ценности жмыха, необходимые для определения общей энергетической питательности, приведены в приложении Б.

3.4    Требования к сырью

3.4.1    Для выработки льняного жмыха используют семена льна масличного по ГОСТ 10582 и льна-долгунца по ГОСТ 11549, а также семена по качеству не ниже указанных.

3.4.2    Содержание микотоксинов и токсичных элементов в семенах льна не должно превышать следующих норм (мг/кг или млн"¹):

афлатоксина В, — 0,005 ртути — 0,02 кадмия — 0,1 свинца — 0,5

3.5    Упаковка

3.5.1    Льняной жмых упаковывают в чистые сухие бумажные мешки по ГОСТ 2226 массой нетто не более 30 кг или отпускают без тары (насыпью).

3.5.2    Льняной жмых, предназначенный к отгрузке в районы Крайнего Севера и труднодоступные районы, должен быть упакован в соответствии с требованиями ГОСТ 15846.

3.6    Маркировка

3.6.1    Транспортная маркировка — по ГОСТ 14192 с нанесением манипуляционного знака или надписи “Беречь от влаги” и следующих дополнительных обозначений, характеризующих продукцию:

товарного знака или наименования предприятия-изготовителя и его местонахождения;

наименования продукта;

номера партии или даты выработки;

массы нетто;

даты отгрузки;

обозначения настоящего стандарта;

номера и даты выдачи сертификата соответствия или реквизитов заявления-декларации; наименования органа по сертификации.

3.6.2    При отгрузке льняного жмыха насыпью маркировку, характеризующую продукцию, указывают в сопроводительной документации.

4 Правила приемки

4.1    Правила приемки — по ГОСТ 13979.0.

4.2    Показатели “массовая доля сырого протеина”, “массовая доля сырой клетчатки” и “массовая доля золы, не растворимой в соляной кислоте”, определяют: изготовитель — периодически, не реже одного раза в 10 дней, потребитель — при входном контроле.

42

ГОСТ 10974-95

4.3    Остаточное содержание пестицидов определяют: изготовитель — периодически, не реже одного раза в месяц, а также при смене партий сырья, потребитель — при входном контроле.

4.4    Содержание нитратов и нитритов, микотоксинов и токсичных элементов определяют: изготовитель — периодически, не реже одного раза в квартал, а также при смене партий сырья, потребитель — при входном контроле.

4.5    Суммарное содержание радиоактивных веществ определяют в порядке, установленном органами ветеринарно-санитарного надзора.

4.6    Льняной жмых подлежит сертификации в установленном порядке.

5 Методы испытаний

5.1    Отбор проб — по ГОСТ 13979.0

5.2    Подготовка проб и минерализация для определения токсичных элементов — по ГОСТ 26929.

5.3    Определение содержания металлопримесей по ГОСТ 13979.5 со следующими дополнениями по подготовке к определению. На весах 3-го или 4-го класса точности берут навеску шрота массой 1 кг, измельчают на лабораторной мельнице и просеивают через сито диаметром отверстий 3 мм.

5.4    Содержание афлатоксина Bj и пестицидов определяют по методикам, утвержденным органами ветеринарно-санитарного надзора.

5.5    Определение посторонних примесей (камешки, стекло, земля).

Разборная доска — поднос из дюралюминия с вырезом в одной из стенок.

5.5.1 Проведение испытания

Отобранную по ГОСТ 13979.0 среднюю пробу жмыха перед измельчением раскладывают тонким слоем на разборной доске и внимательно просматривают на присутствие камешков, стекла, земли.

5.6    Общую энергетическую питательность (ОЭП) в кормовых единицах рассчитывают по

формуле

1,501П + 2,492Ж+ 1Д52БЭВ

1000

где БЭВ — содержание безазотистых экстрактивных веществ в процентах вычисляют по формуле

БЭВ = 1000 - (П+Ж+З+К),

массовая доля сырого протеина по ГОСТ 13496.4*; массовая доля сырого жира по ГОСТ 13496.15; массовая доля общей золы по ГОСТ 13979.6; массовая доля сырой клетчатки по ГОСТ 13496.2;

2,492; 1,152 — энергетические коэффициенты сырых питательных веществ.

Для выражения показателей (П, Ж, 3, К) в граммах на килограмм необходимо их массовые доли умножить на 10.

6 Транспортирование и хранение

6.1    Льняной жмых транспортируют всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозок грузов, действующими на данном виде транспорта.

6.2    Все виды транспортных средств должны быть чистыми, сухими и продезинфицированными.

6.3    Высота слоя жмыха при хранении не должна превышать 5 м, в силосах — 18 м.

6.4    Для предотвращения самовозгорания и порчи льняной жмых перед хранением или отгрузкой должен охлаждаться в зимние месяцы — до температуры не выше плюс 35°С, а в летние месяцы — до температуры, превышающей температуру окружающего воздуха не более чем на 5 °С.

7 Гарантии изготовителя

7.1    Изготовитель гарантирует соответствие льняного жмыха требованиям настоящего стандарта при соблюдении условий транспортирования и хранения.

7.2    Гарантийный срок хранения льняного жмыха — 1,5 мес.

В Российской Федерации действует ГОСТ Р 51417-99.

43

ПРИЛОЖЕНИЕ А (справочное)

Максимально допустимый уровень (МДУ) радиоактивности в кормовых продуктах, рекомендованный органами ветеринарно-санитарного надзора

ПРИЛОЖЕНИЕ Б (справочное)

Показатели потребительской ценности, необходимые для определения общей энергетической питательности льняного жмыха

Наименование показателя Норма Массовая доля сырого жира в пересчете на абсолютно сухое вещество, %, 10,0 не более Массовая доля общей золы в пересчете на абсолютно сухое вещество, %, не 10,0 более

Массовую долю жира определяют в среднесменной пробе в соответствии с официальной схемой контроля. Массовая доля общей золы проверяется как промежуточное значение при определении массовой доли золы, не растворимой в соляной кислоте.

МКС 65.120    Н    68    ОКП    91    4601

Ключевые слова: жмых льняной, обязательные требования, безопасность для жизни, здоровья животных и охраны окружающей среды, показатели качества, сырье, кормовая ценность

44