Поправка для ГОСТ Р 52335-2005
Продукция винодельческая. Термины и определения

В каком месте

Напечатано

Должно быть

Термин 1. Определение

Продукт, изготовленный

Алкогольная продукция, изготовленная

Термин 2. Определение

(Ндп. виноградное вино) Винодельческий продукт с объемной долей этилового спирта от 8,5 % до22,0 %, изготовленный в результате полного или неполного спиртового брожения целых или дробленых ягод свежего винограда или виноградного сусла, с добавлением или без добавления ректификованного этилового спирта из пищевого сырья, винного спирта, винного дистиллята, сахаросодержащих веществ, натуральных пищевых ароматизаторов, двуокиси углерода, с использованием разрешенных в виноделии технологических приемов для придания отдельным их типам характерных органолептических свойств

Винодельческий продукт, изготовленный в результате полного или неполного спиртового брожения целых или дробленых ягод свежего винограда или виноградного сусла

После термина 2

-

2а столовое вино: Вино с объемной долей этилового спирта от 8,5 % до 15,0 % и общей объемной долей этилового спирта не более 15,0 %.

2б вино географического указания (наименования): Вино с объемной долей этилового спирта от 8,5 % до 15,0 %, и общей объемной долей этилового спирта от 10,5 % до 15,0 %, изготовленное из сортов винограда вида Vitis vinifera или сортов, полученных в результате скрещивания данного вида с другим видом рода Vitis, не менее 85 % которых произрастает в установленной географической зоне. Производство вина ограничено данной зоной.

2в вино защищенного наименования по происхождению: Вино с объемной долей этилового спирта от 4,5 % до 16,5 %, и общей объемной долей этилового спирта от 11,0 % до 20,0 %, изготовленное из сортов винограда вида Vitis vinifera, произрастающего и переработанного в местности, указанной в наименовании вина, и географическое расположение которой наряду с использованием регламентированных агротехнических приемов, технологий и опытом производителей обуславливает высокие устойчивые характерные органолептические свойства вина, производство которого ограничено данной местностью

Термин 3 и определение

3 столовое вино: Вино с объемной долей этилового спирта от 8,5 % до 15,0 %, изготовленное в результате полного или неполного спиртового брожения целых или дробленых ягод свежего винограда или виноградного сусла с добавлением или без добавления сахаросодержащих веществ виноградного происхождения

-

Термин 4 и определение

4 специальное вино: Вино с объемной долей этилового спирта от 15,0 % до 22,0 %, изготовленное в результате полного или неполного спиртового брожения целых или дробленых ягод свежего винограда или виноградного сусла с добавлением ректификованного этилового спирта из пищевого сырья или винного спирта или винного дистиллята, сахаросодержащих веществ виноградного происхождения

-

Термин 5. Определение

Специальное вино

Винодельческий продукт

Термины 6, 8, 10, 11, 12. Определения

Вино

Винодельческий продукт

Термин 13 и определение

13 плодовое вино: Винодельческий продукт с объемной долей этилового спирта от 8,5 % до 22,0 %, изготовленный в результате полного или неполного спиртового брожения дробленых плодов или плодового сусла с добавлением или без добавления ректификованного этилового спирта из пищевого сырья, плодового спирта, плодового дистиллята, сахаросодержащих веществ и с использованием разрешенных в виноделии технологических приемов для придания отдельным их типам характерных органолептических свойств. Не допускается использование винограда и продуктов его переработки

13 фруктовое (плодовое) вино: Винодельческий продукт с объемной долей этилового спирта от 6,0 % до 15,0 %, изготовленный в результате полного или неполного спиртового брожения дробленых плодов или плодового сусла или восстановленного концентрированного фруктового сока с добавлением или без добавления сахаросодержащих веществ.

Примечание - Не допускается использование винограда и продуктов его переработки

Термин 14 и определение

14 столовое плодовое вино: Плодовое вино с объемной долей этилового спирта от 8,5 % до 15,0 %, изготовленное в результате полного или неполного спиртового брожения дробленых плодов или плодового сусла с добавлением или без добавления сахаросодержащих веществ

-

Термин 16 и определение

16 специальное плодовое вино: Плодовое вино с объемной долей этилового спирта от 15,0 % до 22,0 %, изготовленное в результате спиртового брожения сусла свежих плодов или из сброженного плодового сусла свежих плодов, или сброженно-спиртованного плодового сусла, или столового плодового виноматериала из свежих плодов с добавлением ректификованного этилового спирта из пищевого сырья или плодового спирта, или плодового дистиллята, или спиртованных плодовых соков, сахаросодержащих веществ

-

Термин 23. Определение

Винодельческий продукт с объемной долей этилового спирта от 8,5 % до 22,0 %, содержащий не менее 50 % столового, специального, столового плодового, специального плодового виноматериалов или их смеси, с добавлением или без добавления ректификованного этилового спирта из пищевого сырья, винного, виноградного или плодового спиртов, винного, виноградного или плодового дистиллятов, сахаросодержащих веществ, натуральных или идентичных натуральным пищевых ароматизаторов, натуральных пищевых красителей и воды

Винодельческий продукт с объемной долей этилового спирта от 1,5 % до 22,0 % с насыщением или без насыщения двуокисью углерода, со держащий не менее 50 % виноматериалов с добавлением или без добавления ректификованного этилового спирта, произведенного из пищевого сырья, и (или) спиртованных виноградного или фруктового (плодового) сусла, и (или) винного дистиллята, и (или) фруктового (плодового) дистиллята, и (или) сахаросодержащих продуктов, и (или) ароматических и вкусовых добавок, и (или) пищевых красителей, и (или) воды

После термина 56

-

57 ликерный виноматериал: Ликерное вино наливом, предназначенное для розлива в потребительскую тару или для производства различных винодельческих продуктов и не подлежащее реализации населению как готовый продукт

Алфавитный указатель терминов

-

столовое вино:

2а

-

вино географического указания (наименования)

2б

-

вино защищенного наименования по происхождению

2в

вино плодовое столовое

14

-

вино плодовое специальное

16

-

вино плодовое

13

вино фруктовое (плодовое)

13

вино специальное

4

-

вино столовое

3

-

-

виноматериал ликерный

57