ВЕТЕРИНАРНЫЙ УСТАВ СОЮЗА ССР, ПОЛОЖЕНИЯ, УКАЗАНИЯ, ИНСТРУКЦИИ, НАСТАВЛЕНИЯ И ПРАВИЛА ПО ВЕТЕРИНАРНОМУ ДЕЛУ

ПОД ОБЩЕЙ РЕДАКЦИЕЙ А. Д. ТРЕТЬЯКОВА

ТОМ

II

ф

ИЗДАТЕЛЬСТВО «КОЛОС» Москва— 1973

Порядок дезинфекции мехового сырья пресносухой и сухосоленой консервирооки

37.    В барабане (чане, баркасе) приготавливают жидкость для отмоки (кислый хлебный кисель) следующего состава: воды 12 л на каждый килограмм сухого мехсырья (жидкостный коэффициент 1 : 12), овсяной муки 90 г на каждый литр воды, поваренной соли 30 г на каждый литр воды.

Температура жидкости 30—35°. Приготовленную жидкость оставляют для заквашивания в течение 24 часов, причем все это ьремя температура поддерживается на уровне 35°.

Затем необходимо определить кислотность жидкости, которая в переводе на уксусную кислоту должна быть 2—4 г на литр (см. приложение 7). Если кислотность окажется ниже 2 г/л, то срок заквашивания следует продлить до достижения необходимой кислотности.

После этого в барабан (чан, баркас) загружают меховое сырье для отмоки в продолжение трех суток. При загрузке производят 2—3 оборота барабана, а затем через каждые 8 часов барабан вращают по 5 минут (в чанах, баркасах сырье соответственно помешивают).

38.    По окончании срока отмоки в эту же жидкость в барабан без перегрузки сырья добавляют 2% соляной кислоты (в переводе на HCI) и 7% поваренной соли (тогда жидкость будет содержать 10% поваренной соли).

Соляную кислоту и поваренную соль предварительно растворяют в четырехкратном количестве отмочной жидкости, взятой из того же барабана (чана, баркаса).

Прибавив в раствор соляную кислоту и соль, барабан вращают вначале 10 минут, а в дальнейшем по 5 минут через каждые 8 часов.

Продолжительность дезинфекции 40 часов при температуре 30° (см. пункт 25).

39.    После дезинфекции сырье отжимают в заводской центрифуге или вручную и нейтрализуют в отдельном барабане или баркасе.

Состав раствора для нейтрализации: вода в количестве 1 : б к весу отжатого сырья, сода кальцинированная 5 г/л воды, соль поваренная 50 г/л воды.

Температура нейтрализующего раствора перед загрузкой должна быть 30°, продолжительность нейтрализации 17г часа. После загрузки барабан вращают 5 минут и в дальнейшем по 5 минут через каждые полчаса.

40.    После нейтрализации сырье отжимают и немедленно передают яа мех-комбинат для дальнейшей технологической обработки.

Порядок дезинфекции мехового сырья квашеной консервировки

41.    В барабане, предназначенном для дезинфекции мехового сырья квашеной консервировки, приготавливают раствор с таким расчетом, чтобы на 1 кг мехсырья приходилось 10 л жидкости с содержанием 2% соляной кислоты (в переводе на НС1) и 10% поваренной соли. Температура раствора перед загрузкой сырья должна быть 35°.

42.    После загрузки сырья делают 2—3 оборота барабана, а в дальнейшем барабан вращают через каждые б часов по 2—3 минуты.

Продолжительность дезинфекции 40 часов при температуре 30° (см. пункт 25).

43.    После дезинфекции сырье отжимают и нейтрализуют (см. пункт 39), а затем вновь отжимают и немедленно передают на мехкомбинат для дальнейшей технологической обработки.

III. Дезинфекция шкур при ящуре

44.    Дезинфекцию шкур при ящуре производят посолом в расстил или же в дезинфекционном тузлуке в специально отведенных для этого помещениях, отапливаемых зимой (см. пункт 6).

45.    Дезинфекции подлежат шкуры крупного рогатого скота, овец, свиней и других восприимчивых к ящуру животных, снятые в неблагополучных по ящуру

пунктах в период эпизоотии и в течение одного месяца после снятия карантина.

В случае смешивания кожсырья, неблагополучного по ящуру, с кожсырьем других животных последнее подлежит тон же дезинфекции.

А. Дезинфекция шкур при ящуре посолом с расстил

4G. Дезинфекции посолом в расстил подлежат только парные (остывшие) шкуры, полученные от рогатого скота и свиней, больных, подозрительных по заболеванию и подозреваемых в заражении ящуром.

47.    Для дезинфекции парных шкур применяют:

а)    солевую смесь, состоящую из 100 весовых частей мелкой поваренной соли и 7 весовых частей кремнефтористого натрия 1-го или 2-го сорта — ГОСТ 87-41 и

б)    насыщенный водный раствор кремнефтористого натрия, содержащий 0,75% кремнефтористого натрия.

Солевую смесь при изготовлении тщательно перемешивают в специальном барабане или перелопачивают. На каждые 100 кг парной шкуры расходуют 40 кг солевой смеси.

Для получения насыщенного водного раствора кремнефтористого натрия берут по 10 г кремнефтористого натрия на каждый литр воды. Для лучшего растворения кремнефтористого натрия воду предварительно подогревают до 42—45°, а затем добавляют кремнефтористый натрий.

48.    Дезинфекцию остывших парных шкур производят двумя способами: посолом шкур в расстил с последующей укладкой в штабель или посолом шкур в расстил с последующим свертыванием в пакеты.

а)    При посоле шкур в расстил с последующей укладкой в штабель на участок водонепроницаемого пола, предназначенного для укладки штабеля, насыпают ровный тонкий слой солевой смеси. Каждую шкуру, прежде чем положить на подготовленное место, обильно орошают при помощи гидропульта или лейки как со стороны шерстного покрова, так и со стороны мездры насыщенным водным раствором кремнефтористого натрия. Затем шкуру расстилают шерстью вниз, а на мездру наносят слой солевой смеси, равномерно распределяя ее по всей поверхности.

Следующую шкуру после обильного орошения раствором кремнефтористого натрия также укладывают шерстью вниз на покрытую солевой смесью мездру первой шкуры; затем на мездру второй шкуры, в свою очередь, наносят слой солевой смеси, а на этот слой укладывают орошенную третью шкуру и т. д.

После укладки штабеля края его орошают насыщенным раствором кремне-фтористого натрия и посыпают слоем солевой смеси.

б)    При посоле шкур в расстил с последующим свертыванием в пакеты шкуры, так же как и при посоле в штабеле, обильно орошают раствором кремнефтористого натрия, затем на мездру разостланной шкуры насыпают ровный слой солевой смеси, равномерно распределяя ее по всей поверхности шкуры. После этого складывают пакетом и всю поверхность пакета снова орошают насыщенным раствором кремиефтористого натрия и обсыпают солевой смесью.

Пакеты укладывают в штабель. Верх и края штабеля орошают насыщенным раствором кремиефтористого натрия, обсыпают солевой смесью и закрывают штабель консервированными шкурами, полученными после убоя здоровых животных.

Шкуры считают обеззараженными после выдерживания штабеля в течение 10—12 дней при температуре не ниже 10°. Наличие соли в используемой солевой смеси одновременно обеспечивает консервирование шкур.

Б. Дезинфекция шкур при ящуре в дезинфекционном тузлуке

49. Дезинфекционный тузлук состоит из насыщенного раствора поваренной соли, к которому добавляют бисульфит натрия или кальцинированную соду, или едкий натр, или уксусную кислоту.

50.    Насыщенный раствор поваренной соли (тузлук крепостью 24—25° по Бомэ) готовят из чистой поваренной соли, не содержащей органических примесей, железа и веществ, связывающих кислоты и щелочи, в специальных солерас-творителях или в приспособленных для этой цели бочках. Бывшей в употреблении солью пользоваться воспрещается.

Для приготовления тузлучного раствора можно пользоваться бочкой или кадкой, в дне которой делают маленькие отверстия с фильтром. Бочку загружают сначала солью, потом сверху в нее медленно наливают воду, причем чем медленнее поступает вода (каплями), тем крепче будет раствор. Просачиваясь через соль, вода растворяет ее и образует раствор, который вытекает вниз через отверстие в дне. Бочку устанавливают на возвышении над желобом с широкой воронкой, спускающейся в тузлучный чан.

51.    Тузлучный раствор берут по отношению к весу дезинфицируемого парного сырья в четырехкратном количестве, т. е. на 100 кг парного сырья берут 400 л дезинфекционного тузлука.

52.    Приготовленный тузлук наливают до необходимого объема в чисто промытый деревянный или щелоче-кислотоупорный чан и в него добавляют все потребное количество бисульфита натрия, или кальцинированной соды, или едкого натра, или уксусной кислоты (см. приложение 8) при тщательном перемешивании деревянным веслом до полного растворения. Затем загружают сырье.

Бисульфит натрия добавляют в количестве 0,5% к общему объему тузлука. В таком растворе шкуры выдерживают б часов. Бисульфит натрия должен быть светло-желтого цвета с содержанием сернистого ангидрида не менее 22,5% (по сопроводительному анализу).

Кальцинированную соду добавляют в количестве 5% к общему объему тузлука. В таком растворе шкуры выдерживают 24 часа. Кальцинированную соду используют белую, порошкообразную с содержанием углекислого натрия по сопроводительному анализу не менее 98%.

Едкий натр применяют в двух концентрациях — 0,1 или 0,2% к общему объему тузлука. В тузлуке, содержащем 0,1% едкого натра, шкуры выдерживают 24 часа, а в тузлуке с 0,2% едкого натра — 12 часов. Едкий натр должен быть чистым, в виде белых гигроскопических кусков с кристаллической структурой на поверхноап излома или в форме палочек с содержанием едкого натра не менее 95%.

Уксусную кислоту добавляют в количестве 0,08% (в расчете на чистую уксусную кислоту) к общему объему тузлука. В таком растворе шкуры выдерживают 24 часа. В сопроводительном анализе должно быть указано процентное содержание чистой уксусной кислоты.

53.    Дезинфекционный тузлук должен иметь температуру в пределах 15—20°, а в помещении, где производится дезинфекция, температура должна быть не ниже 15°. Во время нахождения шкур в дезинфекционном тузлуке их следует несколько раз перемешать, переворачивая с помощью шеста нижние шкуры вверх, а верхние вниз.

54.    По окопчании дезинфекции шкуры вынимают и дают раствору стекать в течение I¹/¹—2 часов. Шкуры развешивают на настил над чаном, чтобы сберечь тузлук.

55.    В том случае, когда дезинфекционный тузлук заготовлен с добавлением едкого натра, необходимо после дезинфекции шкур произвести нейтрализацию бисульфитом натрия. Для этого шкуры после обтекания погружают на 3 часа в бисульфитную ванну при жидкостном коэффициенте 1 :4. Если шкуры дезинфицировались в растворе, содержащем 0,1% едкого натра, то для дезинфекции пользуются раствором, содержащим 0,2% бисульфита; если тузлук содержал 0,2% едкого натра, то для нейтрализации готовят раствор, содержащий 0,4% бисульфита. Количество бисульфита высчитывают по формуле (см. приложение 8).

56.    После дезинфекции кожсырье можно подвергать консервировке.

57.    Не слишком загрязненный дезинфекционный тузлук может быть использован повторно при условии добавления того или иного дезинфицирующего вещества и поваренной соли с таким расчетом, чтобы концентрация компонентов соответствовала требованиям, предъявляемым к дезинфекционному тузлуку.

Крепость (концентрацию) отработанного дезинфекционного тузлука следует установить путем титрования (см. приложение 9).

Пополнять израсходованный при предыдущей дезинфекции тузлучный раствор нужно так, чтобы для повторной дезинфекции он вновь достигал четырехкратного количества к весу сырья.

Сильно загрязненный тузлук для дальнейшего употребления не пригоден.

IV. Дезинфекция кожевенного сырья при других заразных болезнях

58.    При чуме свиней, оспе, инфлюэнце шкуры обеззараживают в насыщенном растворе поваренной соли, в который добавляют 5% кальцинированной соды.

На каждый килограмм парных шкур берут 4 кг дезраствора (жидкостный коэффициент 1:4). В дезрастворе шкуру выдерживают в течение 24 часов при температуре 17—20°. Шкуры несколько раз перемешивают.

59.    При роже свиней шкуры обеззараживают в течение 48 часов в насыщенном растворе (26%) поваренной соли, в который добавляют 1% соляной кислоты (в пересчете на НС1) при температуре дезраствора 15°. Жидкостный коэффи^ циент 1 :4 (на 1 весовую часть парных шкур 4 части дезраствора). После дезинфекции шкуры нейтрализуют (см. пункт 26).

60.    При болезни Ауески свиней парные шкуры обеззараживают:

а)    в насыщенном растворе поваренной соли с добавлением 1% соляной кислоты (в пересчете на НС1) или

б)    в подкисленном растворе кремнефтористого натрия с поваренной солью.

Насыщенный раствор поваренной соли (26%) и соляной кислоты (1%) приготовляют так же, как и при дезинфекции против рожи свиней (пункт 59). Шкуры выдерживают в растворе в течение 48 часов при температуре 15—18°.

Для приготовления подкисленного раствора кремнефтористого натрия с поваренной солью берут 1% кремнефтористого натрия, 0,7% серной кислоты в пересчете на H₂S0₄ (см. приложение 6) и 25% поваренной соли. На каждый килограмм парных свиных шкур берут 5 л дезинфицирующего раствора. Порядок приготовления подкисленного раствора кремнефтористого натрия — см. пункт 34.

В подкисленном растворе кремнефтористого натрия шкуры выдерживают в течение 24 часов при температуре раствора 16—18°, после чего производят нейтрализацию (см. пукт 26).

61.    При инфекционном энцефаломиелите, гриппе и инфлюэнце лошадей парные шкуры дезинфицируют в растворе известкового молока (1 кг свежегашеной извести на 20 л воды при помешивании) в течение 12 часов с последующим обмыванием чистой водой и полным высушиванием. Жидкостный коэффициент 1 :4.

62.    При инфекционной анемии лошадей шкуры дезинфицируют в насыщенном растворе поваренной соли, в который добавляют 5% кальцинированной соды, так же как при чуме свиней (см. пункт 58).

63.    При контагиозной плевропневмонии лошадей шкуры подвергают посолу, после чего их используют в обычном порядке.

64.    При перипневмонии (ПВЛ) крупного рогатого скота шкуры обезвреживают выдерживанием на воздухе в изолированных условиях до полного высушивания.

65.    При туберкулезе шкуры выпускают без ограничений.

* 65-а. При листериозе сельскохозяйственных животных шкуры крупного рогатого скота в парном и охлажденном виде после обрядки дезинфицируют и одновременно консервируют в растворе следующего состава из расчета на 100 л раствора:

кремнефтористого натрия.......300    г

медного купороса..........50    г

поваренной со-и............26    кг

воды................... 74    л ¹

при жидкостном коэффициенте 1 :4 и экспозиции 20 часов, с последующей пролежкой в течение 24 часов.

Овчины в парном виде подвергают дезинфекции-консервированию в растворе следующего состава из расчета на 100 л раствора:

кремнефтористого натрия.......100    г

алюминиевых квасцов........ 2    кг

меди уксуснокислой или сернокислой 50    г

двухромовокислого калия......50    г

поваренной соли............26    кг

воды ..................74    л

при жидкостном коэффициенте 1:5 и экспозиции 20 часов, с последующей пролежкой в течение 24 часов.

Кроличьи шкурки подвергают дезинфекции-консервированию в растворе следующего состава из расчета на 100 л раствора:

сульфанола или ОП-7 ........ 300    г

алюминиевых квасцов........ 2    кг

кремнефтористого натрия...... 200    г

поваренной соли...........26    кг

воды.................. 74    л

при жидкостном коэффициенте 1 :5 и экспозиции 20 часов, с последующей пролежкой в течение 24 часов.

Температура раствора для всех видов сырья должна быть в пределах 18—20°.

Сырье всех видов после выдержки в растворе и пролежки считается обезвреженным и законсервированным.

При приготовлении растворов необходимо все химикаты растворять в воде в той последовательности, в которой они приведены в рецептах.

* 66. При бруцеллезе шкуры всех видов животных обеззараживают (дезинфицируют) способом засолки в обычном порядке, но с последующим выдерживанием их в штабелях в течение 2 месяцев, а шкурки, снятые с плодов от животных, больных бруцеллезом, — в течение 3 месяцев.

Овчинно-меховое сырье и шкуры крупного рогатого скота, неблагополучные по бруцеллезу, дезинфицируют также следующими способами:

а) Меховое сырье (овчины, каракулево-смушковые шкурки) в парном виде после обрядки дезинфицируют и одновременно консервируют в растворе следующего состава из расчета на 100 л раствора:

Примечание. Для дезинфекции овчины, предназначенной к погрузке или укладке в штабель на хранение в сыром виде, необходимо брать поваренной соли 26 кг, а воды 74 кг.

Раствор готовят в следующем порядке: сначала в воде растворяют алюмокалиевые квасцы, кремиефтористый натрий, уксуснокислую медь и двухромовокислый калий, а после их растворения — поваренную соль. Для ускорения процесса растворения химикатов их можно растворять в небольшом количестве горячей воды.

Раствор готовят в количестве из расчета жидкостного коэффициента 1 :5, т. е. на 1 кг сырья 5 л раствора. Температура готового раствора должна быть в пределах 16—20°. ²

В приготовленный раствор шкуры загружают по одной, в расправленном виде и при обязательном вращении баркаса или при перемешивании раствора шестом. Каракулево-смушковое сырье после окончания загрузки перемешивают в течение 30 минут, затем еще 3—4 раза через каждые 4—6 часов по 15 минут. Овчины перемешивают вначале в течение 15—20 минут, а затем 3—4 раза по 5—10 минут.

Сырье выдерживают в растворе в течение 20—22 часов, после чего оно считается обеззараженным и законсервированным.

По окончании дезинфекции овчины в расправленном виде укладывают в шта< бель, а каракулево-смушковое сырье — на сетку для обтекания.

Каракулево-смушковое сырье через 24 часа направляют для сушки в обычном порядке. Овчины, продезинфицированные в растворе с содержанием 26 кг соли в 100 л, разрешается оставлять в этом же штабеле в пролежке, но при условии строгого контроля на согревание, которое не допускается.

б)    Шкуры овец и коз, также парные, после обрядки дезинфицируют в 1%-ном растворе хлорамина Б в тузлуке или воде.

Раствор хлорамина готовят непосредственно перед его применением. На каждые 99 л раствора тузлука или воды берут 1 кг хлорамина Б, содержащего 25— 29% активного хлора. Тузлучный раствор должен быть крепостью не менее 24° Бомэ. Температура раствора хлорамина в тузлуке или в воде должна быть не ниже 10°. Раствор готовят в количестве из расчета жидкостного коэффициента

1    :4, т. е. на 1 кг шкур 4 л раствора.

Для дезинфекции шкуры погружают в приготовленный раствор в расправ-ленпом виде мездрой вниз по одной. Не допускается погружение шкур навалом. Для равномерного смачивания шкуры тщательно перемешивают в течение 15 минут сразу же после загрузки сырья, а затем в течение такого же времени через

2    и 4 часа.

В дезинфицирующем растворе шкуры выдерживают б часов.

По окончании дезинфекции шкуры выгружают из чана и после стекания жидкости направляют для засолки в обычном порядке.

в)    Шкуры крупного рогатого скота в парном охлажденном виде после соответствующей обрядки дезинфицируют и одновременно консервируют в растворе следующего состава из расчета на 100 л:

поваренной соли . . . . , кремнефтористого натрия медного купороса .... воды...........

Примечание. Вместо 50 г медного купороса можно взять 500 г алюмокалиевых квасцов (раздробленных). Для приготовления раствора пригодны поваренная соль пищевая первого и третьего размола, кремнефтористый натрий и медный купорос 1-го и 2-го сортов ².

Раствор готовят из расчета жидкостного коэффициента 1:4, т. е. на I кг шкур 4 л раствора в следующем порядке: сначала растворяют кремнефтористый натрий и медный купорос (можно в небольшом количестве горячей воды), а после полного растворения их — поваренную соль. Жидкость перемешивают до полного растворения соли.

• Примечание внесено Главным управлением ветеринарии Министерства сельского хозяйства СССР 13 мая 1964 г. (примечание научного редактора).

451

Примечания. 1. В растворе часть кремнефтористого натрия остается в виде нерастворимого осадка, но который нельзя удалять, так как избыток его поддерживает необходимую концентрацию в процессе дезинфекции шкур.

2. На мясокомбинатах, где солевой раствор (тузлук) готовят заранее, остальные химикаты можно добавлять в пего непосредственно в баркас (при постоянном перемешивании) до полного растворения кристаллов медного купороса или квасцов.

Шкуры погружают в раствор по одной, в расправленном виде, при постоянном их перемешивании. По окончании загрузки сырье перемешивают в течение 15—30 минут, а затем через 3, 6 и 12 часов по 10 минут. Шкуры выдерживают в растворе при температуре в пределах 16—23° в течение 20 часов. По окончании срока дезинфекции шкуры укладывают в расправленном виде в штабель для обтекания на 12 часов, а затем передают для дальнейшей переработки в установленном порядке. В штабеле сырье может оставаться в пролежке, но при условии строгого контроля на согревание, которое не допускается.

67.    При микроспории, трихофитии и парше парные шкуры дезинфицируют в подкисленном растворе кремнефтористого натрия и поваренной соли. Дезинфицирующий раствор должен содержать 1% кремнефтористого натрия, 0,7% серной кислоты в пересчете на H2SO4 (см. приложение 6) и 25% поваренной соли (порядок приготовления раствора см. пункт 34). Дезинфицирующий раствор берут в пятикратном количестве к весу парного сырья. Шкуры погружают в чан в расправленном виде, мездрой вверх, выдерживают в дезрастворе в течение 48 часов, периодически перемешивая. В процессе дезинфекции температура дезраствора должна быть 18—20°. По окончании дезинфекции шкуры подвергают нейтрализации (см. пункт 26) в растворе при температуре 18—20 .

68.    Дезинфекцию шкур грызунов при туляремии производят хлорпикрином, согласно инструкции Министерства здравоохранения СССР ³ по указанию органов санитарного надзора или выдерживают шкуры в сухом, изолированном помещении в течение двух месяцев.

V. Дезинфекция пушно-мехового сырья при болезни Ауески

69.    Овчины и кроличьи шкурки, снятые с животных, больных болезнью Ауески, обеззараживают:

а)    сухим посолом смесью алюминиевых квасцов, хлористого аммония и поваренной соли илп

б)    вымачиванием в растворе, содержащем алюминиевые квасцы и поваренную соль.

70.    Обеззараживание овчин и кроличьих шкурок сухим посолом производят смесью солей следующего состава: алюминиевых квасцов 5%, хлористого аммония 5% и поваренной соли 90%. Для приготовления солевой смеси каждую из этих солей отвешивают и измельчают отдельно, а затем все вместе тщательно перемешивают до получения однородной смеси.

Для посола кроличьих парных шкурок расходуют солевую смесь в количестве 75—100%, а для овчин — 50% к весу шкур.

При посоле парные шкуры укладывают в следующем порядке: на подготовленную площадку цементного пола насыпают слой солевой смеси и кладут на нее шкуру мездрой кверху, затем на мездру наносят равномерный слой солевой смеси, которую слегка втирают. После этого на первую шкуру кладут вторую мездрой кверху и обрабатывают ее так же, как и первую, и т. д.

Уложенные в штабель овчины выдерживают не менее 4 суток, а кроличьи шкурки — не менее 3 суток при температуре не ниже 10°.

71.    Обеззараживание овчин и кроличьих шкурок путем вымачивания производят в дезрастворе следующего состава: алюминиевых квасцов для овчин — 50 г.

а для шкурок кроликов — 45 г и поваренной соли для овчин — 200 г, а для кроличьих шкурок — 80 г на каждый литр воды.

Для изготовления раствора берут необходимое по расчету количество алюминиевых квасцов и высыпают в бочку (чан или бак), после чего наливают около половины потребного количества воды и тщательно перемешивают до полного растворения квасцов, затем добавляют поваренную соль, после растворения которой доливают остальное количество воды.

Раствор приготовляют из расчета на 1 кг парных овчин или кроличьих шкурок — 5 л, а на J кг пресносухнх овчин — 10 л.

Погруженные в раствор шкуры тщательно перемешивают таким образом, чтобы они были полностью смочены. В дальнейшем перемешивание производят не менее двух раз в сутки.

Овчины выдерживают в дезрастворе при температуре 16—18° в течение 48 часов, а кроличьи шкурки — не менее 24 часов, после чего вынимают и складывают для обтекания.

После дезинфекции вымачиванием кроличьи шкурки высушивают на металлических сетках.

Примечание. Дезинфекция мехсырья алюминиевыми квасцами одновременно является и методом консервирования его.

VI. Профилактическая дезинфекция шкур, снятых с убитых бродячих собак

72. Шкуры, снятые с убитых бродячих собак в пунктах, неблагополучных по бешенству, подвергают в парном виде профилактической дезинфекции одним из следующих способов:

а)    вымачиванием парных шкур в растворе, содержащем 10% поваренной соли и 1,5% квасцов алюминия, в течение 12 часов при температуре 18—20°. После этого шкуры консервируют или поваренной солью или высушиванием,

б)    посолом парных шкур в расстил солевой смесью, содержащей 92,5% поваренной соли и 7,5% квасцов алюминия, с последующей укладкой в штабель для пролежки не менее трех суток при температуре не ниже 10°. При посоле расходуют на каждый килограмм парной шкуры не менее 350 г солевой смеси;

в)    высушиванием парных шкур в течение шести суток в специально оборудованной сушилке с притоком сухого воздуха при температуре 30°.

VII. Дезинфекция шкур на утильзаводах и утильустановках

73. На утильзаводах и утильустановках все шкуры от животных, павших от незаразных болезней, подвергают в парном виде профилактической дезинфекции подкисленным раствором кремнефтористого натрия с поваренной солью при жидкостном коэффициенте 1 :4 в течение 24 часов при температуре раствора 16—18° (способ приготовления дезраствора см. в пункте 34).

От животных, павших от заразных болезней, при которых, согласно существующим правилам, могут быть сняты шкуры, последние подвергают обязательному обеззараживанию согласно указаниям в предыдущих параграфах в зависимости от инфекции.

ДЕЗИНФЕКЦИЯ ШЕРСТИ. ЩЕТИНЫ, ВОЛОСА, ПУХА И ПЕРА

I. Дезинфекция шерсти, щетины, волоса и козьего пуха, подозреваемых в неблагополучии по сибирской яЗве

74. Шерсть, щетина-сырье, волос-сырье и козий пух, неблагополучные по сибирской язве, дезинфицируют в камерах текучим паром при давлении 0,5 атм. по манометру аппарата (температура 111—112°) Загруженную камеру прогревают до температуры 70—80° по термометру аппарата путем пуска пара

в подкожуховое пространство или нагревательными приборами (змеевики, батареи и т. п.), при этом вентиль на исходящей трубе полностью открывают. Когда камера прогреется, в нее, медленно и постепенно увеличивая, впускают пар, следя за показаниями термометра на исходящей трубе. Когда он покажет 100°, вентиль на исходящей трубе частично прикрывают и продолжают впускать пар в камеру. В результате этого в камере создается давление и соответственно повышается температура. Началом дезинфекции считают показание манометра аппарата — 0,5 атм.

При весе мешка с шерстью 50 кг дезинфекцию продолжают 1 час 45 минут, при весе 30 кг— 1 час 20 минут, при весе мешка с шерстью 20 кг— 1 час 10 минут.

Мешки с рыхло упакованной шерстью не должны в камере соприкасаться между собой. Загрузку камеры шерстью производят из расчета не более 50 кг на 1 м³ камеры.

Продолжительность экспозиции для щетины-сырья, упакованной в стандартные мешки (вес таких мешков со щетиной 15—30 кг), — один час.

Продолжительность экспозиции для мешков с волосом весом до 30 кг — 1 час 10 минут и для мешков с волосом весом от 30 до 50 кг— 1 час 30 минут.

Загрузка камеры щетиной-сырьем и волосом-сырьем допускается из расчета до 100 кг на 1 м³.

Козий пух дезинфицируют в тюках весом не выше 30 кг. Продолжительность экспозиции — 1 час 30 минут. Загрузка тюков с козьим пухом не должна превышать 50 кг на 1 м³ камеры.

75.    Шерсть, мытую холодным способом или перегонную, можно также дезинфицировать в пароформалиновых камерах.

Загрузку пароформалиновых камер шерстью производят в расстил на сетках из тонких веревок не более 5 см из расчета 3 кг на 1 м³ (выше этого загрузка не допускается). После загрузки камеру обогревают калориферами (сухой жар) до 40° в течение не менее 30 минут. Затем поднимают температуру в камере острым паром до 50—55° и начинают распыление формалина из расчета 160 мл на 1 м³ полезной емкости камеры.

По окончании распыления формалина дезинфекцию продолжают при температуре 62—65° в течение 1 часа 30 минут, после чего камеру проветривают и разгружают. Персонал должен работать в противогазах.

Эффективность работы камер периодически проверяют путем бактериологического контроля с использованием тестообъектов, зараженных антракоидом.

76.    Полуфабрикаты щетины и волоса, упакованные в стандартные ящики весом 50 кг для щетины и 60 кг для волоса, дезинфицируют в этих же ящиках в камерах текучим паром (см. пункт 74) с соблюдением следующих требований:

а)    в ящиках со щетиной просверливают по 16 отверстий в дне и крышке и по 9 отверстий в торцовых стенках. В ящиках с волосом делают 12 отверстий в дне и 12 отверстий в крышке. Диаметр отверстий 32—35 мм. Отверстия располагают приблизительно на равных расстояниях друг от друга, причем крайние просверливают возможно ближе к кромкам. Против отверстий в дереве делают отверстия в листах бумаги, которыми застланы щетина или волос с поверхности.

Если фабрикаты дезинфицируют на предприятии непосредственно перед использованием их, то отверстия можно проделать только в дне ящика. В этом случае крышку снимают и кладут в камеру отдельно, а бумагу, которой с поверхности застлан полуфабрикат, отвертывают на стороны или снимают и сжигают;

б)    подготовленные ящики размещают в камере так, чтобы они не прилегали один к другому (при укладке ящиков друг на друга их разъединяют брусками).

Началом дезинфекции считают момент достижения давления в камере 0,5 атм. температуры 109—110° по термометру на исходящей трубе. При таком давлении и температуре ящики с волосом выдерживают в течение 2 часов, а ящики со щетиной — в течение 3 часов.

Примечание. При использовании передвижной паровой камеры на трубе исходящего пара перед вентилем должен быть поставлен термометр. Для этого на место вентиля ставят тройник, а к тройнику присоединяют вентиль.

77.    Небольшие количества шерсти в нефабричных условиях можно дезинфицировать путем вымачивания в 2,5%-ном растворе формальдегида в течение 10 часов (способ приготовления раствора см. в приложении 10). При этом для обеззараживания необходимо приспособить помещение, которое разделяют постоянной или временной сплошной стеной на две части: «загрузочное», откуда шерсть будут закладывать для дезинфекции, и «чистое» отделение, куда шерсть будут выгружать после обеззараживания.

В проеме разделяющей стены устанавливают чан (бак, бочку), одна половина которого выступает в «загрузочное», а другая — в «чистое» отделение. Каждая половина чана имеет свою крышку.

В чан наливают приготовленный раствор из расчета в среднем 6 л на 1 кг шерсти. Температура раствора перед погружением в него шерсти 40—45°. Последующего подогревания раствора не требуется, но температура помещения'должна быть не ниже 14°.

Шерсть загружают небольшими порциями в таком количестве, чтобы вся она могла поместиться в растворе, при этом следят за тем, чтобы воздух из нее был полностью вытеснен жидкостью. Крышка со стороны «чистого» отделения должна быть зыкрыта.

По окончании загрузки сверху кладут тесовые щиты для погружения в жидкость выступающей над ее поверхностью шерсти. Затем закрывают крышку.

По истечении 10 часов шерсть из чана вынимают на желобообразный помост с тем, чтобы жидкость стекла обратно в чан, или же раствор выпускают, сливая его в запасную посуду. После обтекания шерсть развешивают или расстилают для просушки. При этом комковатые загрязнения выбирают, так как они высыхают значительно медленнее. Вся работа по разгрузке чана ведется в «чистом» отделении. Просушку шерсти можно производить вне помещения.

Шерсть, обеззараженную указанным способом, выпускают без ограничений.

Раствор можно использовать повторно до пяти раз, если путем титрования определять убыль формальдегида и восполнять се добавлением рассчитанного количества формалина. Недостающий объем дополняют свежим раствором.

Если нет необходимости использовать раствор повторно, его выпускают в канализацию или другое место как незаразный.

По окончании дезинфекции неблагополучной шерсти помещение («загрузочное» отделение), место хранения шерсти и транспортные средства обеззараживают (см. пункты 100, 101).

Клюнкер (клочки шерсти с краев руна, сильно загрязненные испражнениями животных) подлежит дезинфекции на месте (в хозяйстве) текучим паром; при невозможности осуществить дезинфекцию его сжигают.

78.    Затюкованную шерсть, неблагополучную пс сибирской язве, можно обеззараживать в специальной установке непосредственно в кипах без предварительной растюковки, чтобы предупредить распыление инфекта во внешнюю среду.

Установка для обеззараживания кип шерсти состоит из:

а)    овально-цилиндрического герметического аппарата, в который помещают кипы для обеззараживания;

б)    бака для приготовления и подогревания дезинфицирующего раствора;

в)    вакуум-насоса;

г)    жидкостного центробежного насоса;

д)    компрессора.

В качестве дезинфицирующего средства используют 2,5%-ный раствор формальдегида (способ приготовления раствора см. в приложении 10).

Обеззараживание производят в помещении, разделенном сплошной стеной на две части: «загрузочное» отделение, откуда шерсть будут закладывать в аппарат для дезинфекции, и «чистое» отделение, куда ее будут помещать после обеззараживания.

Герметический аппарат устанавливают горизонтально в проеме разделяющей стены так, чтобы одна дверь его выступала в «загрузочное», а другая — в «чистое» отделение.

Кипы с введенными в них перфорированными трубками вкатываются в аппарат па вагонетках.

УДК 619:06.013(47+57)

Научные редакторы разделов

«Организация ветеринарного дела», «Штатные нормативы и материально-техническое оснащение ветеринарной службы», «Ветеринарный учет и отчетность» — А. Г. Гинзбург, В. П. Пословский.

«Мероприятия по профилактике и ликвидации инфекционных болезней животных», «Мероприятия по профилактике и ликвидации паразитарных болезней животных», «Наставления по применению биологических и химико-терапевтических препаратов» — Р. М. Алехин.

«Мероприятия по профилактике и ликвидации болезней рыб» — М. П. Морозов.

«Ветеринарно-санитарные требования на животноводческих фермах и в специализированных хозяйствах», «Ветеринарно-санитарный надзор при убое животных, заготовке, хранении и переработке продуктов и сырья животного происхождения и торговле ими», «Обязательные правила при дезинфекции, дезинсекции и дератизации»—» В. М. Репин.

«Мероприятия при незаразных болезнях, отравлениях и воспроизводстве животных» — В. И. Дульнев.

«Обязательные нормы по лабораторной диагностике» — В. Я. Антонов.

«Ветеринарно-санитарный надзор при перевозках, экспорте и импорте животных, продуктов и сырья животного происхождения»—. Г. А. Каспаров, Н. А. Гриценюк.

Научные редакторы сборника — A_t Г, Гинзбург, В. П. Пословский

В загруженном аппарате создают вакуум до остаточного давления 12—15 мм ртутного столба.

По достижении требуемого вакуума в аппарат впускают из бака подогретый до 40—42° раствор формальдегида и включают центробежный насос, посредством которого дезинфицирующая жидкость циркулирует в системе бак — аппарат — бак в течение трех часов.

Во время циркуляции раствора давление в аппарате поддерживают в пределах 1—3 атм., а температуру раствора постепенно доводят к концу экспозиции до 50—53°.

По окончании экспозиции (3 часа) раствор при помощи компрессора перегоняют из аппарата в бак для повторного использования.

Аппарат после выпуска из него раствора в закрытом виде присоединяют к водопроводу для промывки продезинфицированных кип водой. Промывку заканчивают, когда вытекающая промывная вода станет бесцветной или слегка желтоватой и залах формальдегида не будет ощущаться.

Раствор можно использовать повторно до пяти раз, если путем титрования определять убыль формальдегида и восполнять ее рассчитанным количеством формалина. Недостающий объем дополняют свежим раствором.

Шерсть после дезинфекции и промывки выпускают без ограничений.

II. Дезинфекция шерсти, щетины, волоса, пуха и пера при заболеваниях, вызываемых нсспорообразующими видами микробов

* 79. Шерсть, щетину, волос, козий пух, подозреваемые в заражении оспой, ящуром и другими острыми инфекционными болезнями, вызываемыми неспорообразующими видами микробов, дезинфицируют в паровых дезкамерах текучим паром при температуре 109—111° в течение 30 минут при рыхлой упаковке в мешках из расчета 50 кг на 1 м³ камеры. Мешки не должны соприкасаться друг с другом.

Шерсть, неблагополучную по ящуру и подозреваемую в заражении ящуром, можно дезинфицировать также вымачиванием в 2,5%-ном растворе формальдегида при температуре раствора 38—40° в течение одного часа или при температуре раствора 18—20° в течение трех часов. На каждые 100 кг шерсти необходимо приготовить 600 л дезинфицирующего раствора (жидкостный коэффициент 1:6).

Для лучшего смачивания шерсти раствор с погруженной в него шерстью необходимо периодически перемешивать. По окончании дезинфекции шерсть раскладывают на стеллажи для просушивания.

Раствор формальдегида готовят в порядке, указанном в приложении 10.

80.    В пунктах, неблагополучных по туляремии, шерсть, щетину, волос, козий пух обеззараживают в паровых дезкамерах текучим паром при режимах, указанных в пункте 79, или же выдерживают не менее четырех месяцев в условиях, исключающих доступ к сырью грызунов.

81.    Шерсть, полученную от бруцеллезных овец, а также щегину, волос и козий пух из неблагополучных по бруцеллезу хозяйств упаковывают в двойную тару и отгружают непосредственно на шерстомойку для горячей мойки с отметкой в ветеринарном свидетельстве: «из бруцеллезного пункта». Горячую мойку на шерстомойках следует производить без предварительной сортировки при температуре не менее 55° с последующей сушкой при температуре 75—80°.

82.    При чуме птиц пух и перо от убитой и подозреваемой в заражении птицы сжигают. Перо и пух, собранные в этих хозяйствах за последние 15 дней до возникновения заболевания, дезинфицируют в 1%-ном растворе формальдегида, к которому добавляют 0,2% кальцинированной соды, при температуре раствора 48—50° в течение 1 часа 30 минут. ⁴

НАСТАВЛЕНИЕ ПО ДЕЗИНФЕКЦИИ СЫРЬЯ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ И ПРЕДПРИЯТИИ ПО ЕГО ЗАГОТОВКЕ, ХРАНЕНИЮ И ОБРАБОТКЕ

(Утверждено Главным управлением ветеринарии Министерства сельского хозяйства СССР 3 октября 1958 г. взамен ранее 'утвержденных наставлений

и указаний)

1.    Дезинфекция сырья животного происхождения и предприятий по его заготовке, хранению и переработке является одним из важнейших звеньев в комплексе ветеринарно-санитарных мероприятий по предупреждению заболеваний, общих людям и животным.

2.    Дезинфекцию проводят силами и средствами предприятий; ее осуществляют также специальные дезинфекционные отряды.

Всю работу по дезинфекции выполняют под контролем ветеринарного персонала, обслуживающего предприятие. Ответственность за организацию и проведение дезинфекции возлагается на руководителей предприятий.

3.    При проведении дезинфекции необходимо соблюдать меры предосторожности;

а)    дезинфекторы должны быть обеспечены плотной спецодеждой (комбинезонами, халатами, резиновыми перчатками, резиновыми сапогами), а также очками и противогазами;

б)    дезинфекцию препаратами хлора и раствором формальдегида, действующими раздражающе на органы дыхания, следует обязательно производить в противогазах; при работе с кремнефтористым натрием, растворами едких щелочей и кислот необходимо надевать очки и защитные маски во избежание ожогов лица и глаз;

в)    кремнефтористый натрий, кислоты и подобные им сильнодействующие вещества должны быть на особом учете и храниться в закрытом помещении, как ядохимикаты.

4.    После окончания работ по дезинфекции спецодежду обеззараживают в паровых камерах или кипячением в течение I⁴/j часа в 1%-ном растворе соды в закрытом сосуде (с узким отверстием в крышке для выхода пара). Резиновые

сапоги и резиновые перчатки обеззараживают в течение четырех часов в 4%-ном растворе формальдегида или в течение двух часов в 1%-ном активированном растворе хлорамина.

Для получения 1%-ного активированного хлорамина к 1%-ному раствору хлорамина прибавляют в качестве активатора 1 % сернокислого или хлористого аммония. При этом вначале приготовляют раствор хлорамина, к которому непосредственно перед употреблением прибавляют аммонийную соль. Нельзя смешивать оба порошка до приготовления раствора, так как это меняет ход химической реакции — происходит разложение хлорамина и уменьшается его растворимость в воде. Готовить активированные растворы впрок также нельзя.

5. О произведенной дезинфекции каждый раз составляют акт с указанием:

а)    даты;

б)    названия предприятия и его адреса;

в)    должности и фамилии ветеринарных работников, руководящих дезинфекцией, а также должностей и фамилий лиц, проводивших дезинфекцию и присутствовавших при ней;

г)    с какой целью проводили дезинфекцию (профилактическая или вынужденная, при какой инфекции);

д)    что подвергнуто дезинфекции (помещение, сырье и т. д.);

е)    каким средством и при каком режиме обеззараживали помещение, сырье или сточные воды.

В акте указывают: концентрацию дезвещества, расход из расчета на 1 м², размер продезинфицированной площади, температуру дезраствора и окружающей среды, на какой срок закрывалось помещение, через какой промежуток произведено повторное нанесение дезраствора и т. д.

При дезинфекции сырья или сточных вод в акте указывают концентрацию дезвещества в начале и в конце дезинфекции, отношение количества дезвещества к весу сырья или к объему сточных вод, при какой температуре раствора и в течение какого времени вымачивалось сырье и т. п.

В конце акта указывают количество израсходованного дезвещества.

ДЕЗИНФЕКЦИЯ КОЖЕВЕННОГО И МЕХОВОГО СЫРЬЯ

6.    Дезинфекцию кожевенного и мехового сырья производят в местах его нахождения, в специально оборудованном отапливаемом зимой помещении (камере), обеспечивающем изоляцию обеззараженного сырья от необеззараженного. В хозяйствах для этой цели приспосабливают особое помещение.

7.    При влажной дезинфекции обеззараживание производят в чанах, баркасах, гашпилях или барабанах.

Указанное оборудование устанавливают так, чтобы инфицированное сырье закладывалось с одной стороны камеры (изолированное «загрузочное» отделение), а вынималось с другой стороны («чистое» отделение) камеры (см. приложение 1).

8.    Перед дезинфекцией определяют вес сырья и потребное количество дезинфицирующего раствора.

Количество дезраствора для сырья различной консервировки (парного, мокросоленого и т. п) определяют в переводе на пресносухое сырье. Для перевода веса кожсырья различной консервировки на вес пресносухого сырья следует руководствоваться переводными коэффициентами (см. приложение 2).

9.    Установленное путем подсчета необходимое количество дезвещества вливают или засыпают в */з объема требуемого количества воды, тщательно перемешивают до полного растворения дезвещества, после чего доливают воду до требуемого объема. Например, для изготовления 1000 л дезраствора необходимо взять вначале 650—676 л воды, в них размешать дезвешество, а затем долить воду до общего объема (1000 л).

10.    Дезинфицирующий раствор предварительно нагревают до температуры 40—43° с таким расчетом, чтобы после загрузки сухих шкур температура раствора не превышала 39—40°, а после загрузки парных и мокросоленых шкур не превышала 34—35°.

11.    Загрузку чана сырьем производят таким образом, чтобы дезраствор обмывал всю поверхность каждой, шкуры. Для этого шкуры погружают в расправленном виде мездрой вниз, не допуская никаких складок и загибов. По окончании загрузки шкуры перемешивают и в чан укладывают решетку, не позволяющую шкурам всплывать.

Внутреннюю поверхность чана над уровнем дезраствора тщательно обмывают дезинфицирующим раствором из того же чана не менее трех раз с интервалами 20—30 минут, после чего чан закрывают сверху плотной крышкой. Затем дезинфицируют наружную поверхность чана.

12.    Погруженные в дезраствор шкуры возможно чаще перемешивают с помощью особых механизмов (или шеста).

13 По окончании загрузки кожевенного и мехового сырья в дезинфицирующий раствор дезинфицируют пол, стены и все помещение, где находилось сырье.

14.    После дезинфекции шкуры развешивают над чаном в «чистом» отделении для стекания раствора, а при необходимости нейтрализуют и консервируют.

I. Дезинфекция кожевенного сырья, неблагополучного по сибирской язве

15.    Дезинфекцию кожевенного сырья, неблагополучного по сибирской язве, производят пикелеванием в растворе соляной кислоты и поваренной соли или подкисленным раствором кремнефтористого натрия.

А. Дезинфекция кожевенного сырья пикелеванием

16.    Шкуры, поверхностно зараженные и подозреваемые в заражении спорами сибирской язвы, дезинфицируют пикелеванием в растворе соляной кислоты и поваренной соли.

Этим методом можно также дезинфицировать и шкуры, выделенные по реакции преципитации, но каждый раз с разрешения вышестоящих ветеринарных органов, причем отдельно от партии шкур, поверхностно зараженных и подозреваемых в заражении.

17.    Пнкелеванию подвергают все виды шкур различных консервировок. При этом:

а)    дезинфекцию легких пресносухих и сухосоленых шкур, а также дезинфекцию мокросоленых и мороженых шкур, как легких, так и тяжелых, можно производить как с предварительной отмокой, так и без нее;

б)    дезинфекцию тяжелых пресносухих и сухосолеиых шкур проводят с обязательным применением предварительной отмоки (см. пункты 28—32).

18.    Сырье, подлежащее дезинфекции, не разрешается долго хранить в изоляторах; оно должно быть обеззаражено сразу же, как только наберется его на полную загрузку одного чана. Изолятор после изъятия из него сырья немедленно дезинфицируют (см. пункты 100, 101).

19.    Для достижения дезинфекции шкур раствор пикеля должен в течение всего процесса дезинфекции содержать 2% соляной кислоты (считая на НС1) и 10% поваренной соли.

Так как соляная кислота способна связываться с самим веществом шкуры и, следовательно, извлекаться из раствора пикеля, то для покрытия этой потери, в целях сохранения на все время дезинфекции содержания в ванне 2% соляной кислоты (в переводе на НС1), практически добавляют избыток последней в размере, не превышающем 0,5% по отношению к количеству раствора, или 5% НС1 к весу дезинфицируемых шкур, считая на пресиосухую консервировку.

Для приготовления пикеля берут соляную кислоту по ОСТу, имеющую удельный вес 1,141—1,144, плотность по Бомэ 18°, с содержанием 27,5% хлорводорода и примесей железа и алюминия не более 0,3%.

Поваренная соль должна быть чистой, без органических загрязнений, железа и веществ, связывающих кислоты. Бывшую в употреблении соль нельзя использовать для приготовления пикеля.

20.    Пикельный раствор берут по отношению к весу дезинфицируемого пресносухого сырья в 10-кратном количестве, т. е. на 100 кг пресносухого сырья 1000 л раствора пикеля.

Раствор пикеля приготовляют в чисто вымытых деревянных барабанах (чанах).

21.    Материалы, служившие для упаковки неблагополучных по сибирской язве шкур (веревки и т. п.), дезинфицируют или сжигают; образующийся при распаковке мусор, выпадающие волосы и пр. необходимо увлажнить дезраствором, собрать и, не распыляя, сжечь.

Порядок дезинфекции шкур пикслеванием без предварительной отмоки

22. После того как потребные материалы и аппараты подготовлены, приступают к приготовлению раствора пикеля.

Прежде всего определяют вес сырья, пересчитав его на вес пресносухих шкур (приложение 2), затем подсчитывают потребное количество соляной кислоты и поваренной соли (приложение 3 и 4).

Примерный расчет. Подлежит дезинфекции 100 кг пресносухих шкур. Для дезинфекции этого количества сырья необходимо приготовить 1000 л раствора пикеля с содержанием 2% соляной кислоты (считая на НС1) и добавить 5% соляной кислоты от веса пресносухого сырья для возмещения кислоты, которая пойдет на поглощение шкурами.

Пример. Общая концентрация соляной кислоты в растворе должна быть 2,5%. Расчет необходимого количества соляной кислоты: чтобы получить 2% HCI на 1000 л пикеля следует взять

1000x2

100

Кроме того, нужно прибавить 5% HCI от веса пресносухого сырья

5хЮ0

100

Итого 25 кг HCI на 100 кг пресносухого сырья. Следовательно, для приготовления пикеля для дезинфекции 100 кг пресносухого сырья нужно 25 кг HCI.

Расчет для других видов консервированного сырья производится на пресносухой вес, получаемый путем перерасчета, согласно приложению 2.

Зная потребное количество Ны, пользуясь прилагаемыми таблицами (приложение 3 и 4), подсчитывают потребное количество соляной кислоты. Допустим, что в наличии имеется соляная кислота, плотность которой по ареометру 18,3° Бомэ; по таблице (приложение 3) находим, что в 1 л кислоты указанной плотности содержится 0,328 кг НС1. Следовательно, необходимо взять соляной кислоты 25 :0,328=76,3 л.

Для 1000 л пикеля необходимо взять поваренной соли

ЮхЮОО

100

До и после дезинфекции концентрация НС1 в растворе проверяется путем титрования (см. приложение 5).

Примерный расчет при пикелевании парных шкур. Требуется обеззаразить 100 кг парной бычины. Прежде всего, пользуясь таблицей (приложение 2), необходимо сделать перерасчет на пресносухой вес —X. По этой таблице мы видим, что X равен весу парного сырья (в данном примере 100 кг), деленному на коэффициент 2,5. Разделив 100 на 2,5, получим 40. Последнее число означает, что 100 кг парной бычины соответствуют по содержанию сухого вещества 40 кг пресносухой бычины; остальные 60 кг — вода. Все расчеты должны вестись на пресносухой вес, в данном случае на 40 кг. В то же время необходимо помнить о содержании в шкурах 60 л воды, которая войдет в состав пикеля, когда парные шкуры будут погружены в него. Учитывая последнее обстоятельство, при приго-

тоолении пикеля доливают воды на 60 л меньше, чем но расчету, не уменьшая количества соляной кислоты и поваренной соли.

Для 40 кг пресносухого веса шкур необходимо взять 40 л пикеля, содержа-

Х_Х2,5

щего 2,5% НС1 и NaCl. Количество НС1 подсчитывается по формуле.—foiT”’

, „    ХхЮ

а количество NaCl по формуле ~    :    в той и другой формуле X означает ко

личество пикеля в литрах, а в данном примере X = 400. Подставляя в фор

муле число 400, вместо X, мы будем иметь для НС1 для NaCl — ⁴⁰°^¹⁰ = 40 кг.

Таким образом, для пикелевания 100 кг парных шкур нужно взять 10 кг НС1 (см. ниже), 40 кг NaCl и столько воды, чтобы после растворения НС1 и NaQ общий объем пикеля был равен 340 л, а 60 л воды, недостающие до 400, войдут в состав пикеля, когда в него будут погружены шкуры.

При титровании пикеля (до погружения в него шкур) концентрация в нем НС1 будет равна 2,9%, а не 2,5%, лишь потому, что в пнкслс не достает 60 л воды, которые войдут после погружения шкур, и тогда концентрация НС1 будет 2,5%.

При дезинфекции сухосоленого, мороженого и другого сырья, кроме пресносухого, расчеты производят таким же порядком. Следует только брать соответствующие поправочные коэффициенты для перерасчетов на пресносухой вес (приложение 2).

При наличии технической соляной кислоты потребное количество ее определяют согласно приложениям 3 и 4. Так, напри мер, техническая соляная кислота с удельным весом 1,145 будет иметь плотность по Бомэ 18.3 (приложение 3). В этом случае для обеззараживания 100 кг пресносухого сырья нужно взять 76,3 л технической кислоты (приложение 4), а для 40 кг пресносухого сырья —

76,3x2 _л

в 27а раза меньше, т. е. —g— = 30,52 л технической соляной кислоты.

В этом количестве технической соляной кислоты (30,52 л) будет содержаться 10 кг чистого HCI, так как в 1 л технической соляной кислоты при удельном весе ее 1,145 содержится 0,328 кг чистого HCI (приложение 3).

23.    Раствор пикеля приготовляют следующим образом: вычисленное заранее количество соли растворяют в ²/э объема необходимого количества воды при тщательном помешивании деревянным веслом до тех пор, пока взятая со дна сосуда проба не будет совершенно свободна от примесей крупинок соли.

Затем добавляют соответствующее количество соляной кислоты, дополняют недостающим количеством воды, нагревают раствор до требуемой температуры (см. пункт 10) и загружают кожсырье.

Размораживание мороженого сырья ведут следующим образом: над чаном на деревянных шестах раскладывают мороженое сырье, которое оттаивают до 0° (приблизительно 12 часов) так, чтобы жидкость с оттаивающих шкур стекала в чан. Шесты, на которые раскладывали мороженое сырье, должны быть сожжены или надежно обезврежены.

24.    Погружение шкур в раствор пикеля. Загрузка чанов производится из загрузочного отделения. Шкуры должны быть полностью погружены в раствор пикеля. В целях равномерного действия раствора пикеля на шкуры последние, не вынимая из чана, тщательно перемешивают. Из этих соображений целесообразно производить дезинфекцию в гашпилях или во вращающихся барабанах.

25.    Шкуры должны находиться в пикеле в течение 40 часов при температуре 30°. Наблюдение за температурой следует вести ежечасно по термометру, опущенному в раствор пикеля.

Для поддержания установленной температуры следует в аппаратах предусмотреть подогревательные приспособления, горячая поверхность которых не имела бы непосредственного соприкосновения с дезинфицируемыми шкурами. Если необходимая температура поддерживается змеевиками, подводящими пар.

то трубы для змеевиков делают свинцовые или обычные трубы покрывают кис* лотоупорным лаком.

Нагревание раствора путем непосредственного введения пара в пикель запрещается.

26.    По окончании дезинфекции гашпиль или барабан (чан, баркас) разгружают, шкуры развешивают в «чистом» отделении камеры над чаном для обтекания, после чего шкуры складывают в баркас для нейтрализации. Нейтрализацию производят в растворе, содержащем 6% поваренной соли, в который добавляют в несколько приемов по 0,5% кальцинированной соды к весу сырья до окончания нейтрализации. На каждый килограмм шкур берут 4 л нейтрализующего раствора (жидкостный коэффициент 1 :4), который должен иметь темпе-ратуру 30°. Окончание нейтрализации устанавливают индикаторами (спиртовой раствор метнлрота или бромкрезолпурпура) следующим образом: от огузков шкур с белой или светлой шерстью после каждого добавления кальцинированной соды отрезают кусочек (примерно 3X3 см) шкуры и смачивают ее индикатором. Если при смачивании метилротом получится желтая окраска (pH 5,5), а при смачивании бромкрезолпурпуром—от грязно-желтой до фиолетово-коричневой окраски, то нейтрализацию считают оконченной. После нейтрализации необходимо тщательно промыть шкуру для удаления солей.

27.    Использование отработанного пикеля. Не слишком загрязненный пиксль-ный раствор годен к употреблению до трех раз, если перед каждой новой дезинфекцией к нему добавлять соответствующее количество соляной кислоты и поваренной соли с таким расчетом, чтобы концентрация компонентов соответствовала требованиям, предъявляемым к свежеприготовленному для дезинфекции пикелю.

Пополнять использованный ранее пикельный раствор нужно так, чтобы при повторной дезинфекции он вновь достигал 10-кратного объема к весу новой партии шкур (в переводе на пресносухое сырье).

Крепость (концентрацию) отработанного раствора пикеля следует установить в лаборатории путем титрования (см. приложение 5). Сильно загрязненный раствор пикеля для дальнейшего употребления не пригоден.

Порядок дезинфекции шкур пикелеванием с предварительной отмокой

28.    Тяжелое пресносухое и сухосолеиое кожевенное сырье перед дезинфекцией пикелеванием в растворе соляной кислоты и поваренной соли обязательно подвергают предварительному отмачиванию в растворе, содержащем 0,05% соляной кислоты с 5% поваренной соли. Для отмоки на каждый килограмм пресносухого сырья берут 5 л указанного раствора. Сухосоленое сырье пересчитывают на пресносухой вес (см. приложение 2).

29.    В отмочной жидкости шкуры должны находиться не менее 48 часов при температуре 30°. В этот период через каждые 6 часов тщательно перемешивают шкуры (со стороны «загрузочного» отделения камеры).

30.    До окончания отмоки в «разгрузочном» отделении камеры в особом чане заготавливают раствор соляной кислоты и поваренной соли в объеме, равном объему отмочных вод. Раствор следует готовить так, чтобы он содержал 5% НС!, a NaCl добавляют в зависимости от содержания ее в отмочных водах. Так как отмока производилась в растворе, содержащем 5% поваренной соли, то в раствор соляной кислоты добавляют 15% NaCl. Приготовленный раствор должен быть подогрет до 40—43° (см. пункт 10).

31.    По окончании срока отмоки в чан со шкурами вливают приготовленный подогретый раствор соляной кислоты (5%) и соли (15%) в объеме, равном объему отмочных вод, при беспрерывном размешивании. Таким образом, после прилития данного раствора в чане с отмокой получится такая концентрация соляной кислоты и поваренной соли, которая необходима для дезинфекции пикс-леванием.

Примерный расчет. На 100 кг тяжелых пресносухих шкур в чане имелось отмочной жидкости 500 лив ней содержалось 25 кг соли и 0.25 кг соляной кислоты. После добавления 500 л (равного объема) приготовленного раствора соляной кислоты (5%) и поваренной соли (15%) получается 1000 л жидкости

(в 10 раз больше, чем сырья), которая содержит 25 кг соляной кислоты, т. е. 2,5% к общему количеству жидкости (имевшиеся ранее 0,25 кг соляной кислоты ввиду незначительности этого количества в расчет не принимаются) и 100 кг (75 + 25) соли, или 10% к общему количеству жидкости, что и требуется для дезинфекции пикелеванием.

32. Началом дезинфекции считают время окончания добавления раствора соляной кислоты с солью в отмочные воды. Весь процесс дезинфекции должен происходить при температуре 30° на протяжении 40 часов (см. пункт 25), причем концентрация НС1 в растворе должна вначале равняться 2,5% (см. приложение 5 — определение концентрации НС1).

По окончании дезинфекции шкуры подвергают нейтрализации (см. пункт 26).

Б. Дезинфекция кожевенного сырья подкисленным раствором кремнефтористого натрия

33.    Дезинфекции подкисленным раствором кремнефтористого натрия подвергают поверхностно инфицированные спорами микробов сибирской язвы шкуры, как тяжелые, так и легкие, различных консервировок.

Дезинфекция должна предшествовать всем процессам обработки шкур.

Шкуры, выделенные с положительной реакцией преципитации, дезинфекции подкисленным раствором кремнефтористого натрия не подлежат.

34.    В дезинфицирующем растворе должно содержаться: 1% кремнефтористого натрия, 0,7% серной кислоты в пересчете на 100%-ную H₂S0₄ (см. приложение 6) и 10% поваренной соли. На каждый килограмм пресносухих шкур берут 10 л раствора (жидкостный коэффициент 1 : 10).

Дезинфицирующий раствор готовят в чисто вымытых деревянных или из другого кислотоупорного материала чанах, баркасах, барабанах следующим образом: в отмеренное количество воды, нагретой до 40—43°, вносят кремнефтористый натрий в количестве 10 г на каждый литр; после тщательного перемешивания прибавляют серную кислоту из расчета 7 г на 1 л (в пересчете на 100%-ную НгБО^), снова тщательно перемешивают и добавляют поваренной соли 100 г на 1 л. Жидкость вновь перемешивают до полного растворения кремнефтористого натрия. Для приготовления раствора берут:

а)    технический кремнефтористый натрии, содержащий не менее 95% NaSiF_e;

б)    техническую серную кислоту по ГОСТу, содержащую не менее 75% химически чистой кислоты;

в)    технически чистую белую поваренную соль, не содержащую органических загрязнений, железа и веществ, связывающих кислоты; предпочтительно брать соль мелкого размола. Бывшую в употреблении соль не следует брать.

Для перевода веса консервированных шкур на вес пресносухих шкур руководствуются коэффициентами согласно приложению 1.

35.    Подлежащие обеззараживанию шкуры загружают в заранее приготовленный дезинфицирующий раствор и выдерживают в течение 43 часов при температуре 35°. Для поддержания температуры следует предусмотреть в аппаратах подогревательные приспособления (см. пункт 25).

Во время дезинфекции шкуры тщательно перемешивают через каждые три часа в течение первых суток и через каждые шесть часов в течение вторых суток.

После дезинфекции шкуры подвергают нейтрализации (см. пункт 26). После нейтрализации производится промывка от солей.

Дезинфекция кожевенного сырья подкисленным раствором кремкефтористого натрия в заводских условиях заменяет собой отмоку.

II. Дезинфекция мехового сырья, неблагополучного по сибирской язве

36. Меховое сырье, поверхностно зараженное и подозреваемое в заражении спорами сибирской язвы, пресносухой и сухосоленой консервировки дезинфицируют в растворе соляной кислоты и поваренной соли после предварительной от-моки в кислом хлебном киселе. Меховое сырье квашеной консервировки обеззараживают без предварительной отмоки.

1

Пункт «65-а» внесен Главным управлением ветеринарии Министерства сельского хозяйства СССР 9 августа 1962 г. (примечание научного редактора).

16 Ветеринарное законодательство, т. 2

2

Пункт 66 изложен в редакции, утвержденной Главным управлением ветеринарии Министерства сельского хозяйства СССР 19 августа 1961 г, (примечание научного редактора),

3

От 17 января 1950 г. (примечание научного редактора).

4

Пункт 79 изложен в редакции, утвержденной Главным управлением ветеринарии Министерства сельского хозяйства СССР 8 нюня 1964 г. (примечание научного редактора)_щ