Данная часть ISO 22002 устанавливает требования и содержит руководящие указания по созданию, внедрению и документированию программ предварительных условий (PRPs) в целях поддержки санитарно-гигиенической среды и помощи в проведении контроля рисков, связанных с безопасностью пищевых продуктов в цепи их производства и потребления.
ПРИМЕЧАНИЕ 1 Последний параграф Раздела “Введение” содержит информацию для правильного понимания нормативного или руководящего характера подразделов внутри Разделов 5, 6 и 7 данной части ISO 22002
