Стр. 1
 

3 страницы

107.00 ₽

Купить официальный бумажный документ с голограммой и синими печатями. подробнее

Официально распространяем нормативную документацию с 1999 года. Пробиваем чеки, платим налоги, принимаем к оплате все законные формы платежей без дополнительных процентов. Наши клиенты защищены Законом. ООО "ЦНТИ Нормоконтроль".

Наши цены ниже, чем в других местах, потому что мы работаем напрямую с поставщиками документов.

Способы доставки

  • Срочная курьерская доставка (1-3 дня)
  • Курьерская доставка (7 дней)
  • Самовывоз из московского офиса
  • Почта РФ

Распространяется на растительные масла и натуральные жирные кислоты и устанавливает метод определения числа омыления

Данные о замене опубликованы в ИУС 11-2015

Действие завершено 01.01.2016

Оглавление

1 Метод отбора проб

2 Аппаратура и реактивы

3 Подготовка к определению

4 Проведение определения

5 Обработка результатов

Приложение (справочное) Термин, применяемый в настоящем стандарте, и пояснения к нему

Показать даты введения Admin

Страница 1

Груши 1169

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

МАСЛА РАСТИТЕЛЬНЫЕ И НАТУРАЛЬНЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ

ГОСТ

Метод определения числа омыления    5478_90

Vegetable oils and natural fatty acids.

Method for determination of saponification value

ОКСТУ 9141

Дата введения 1992—01—01

Настоящий стандарт распространяется на растительные масла и натуральные жирные кислоты и устанавливает метод определения числа омыления.

Термин, применяемый в настоящем стандарте, и пояснение к нему приведены в приложении.

I. МЕТОД ОТБОРА ПРОБ

Отбор проб - по ГОСТ 5471 или ГОСТ 7580.

2. АППАРАТУРА И РЕАКТИВЫ

Колба Кн-1—250—29/32 ТХС по ГОСТ 25336.

Бюретка 1 <3>—1(2)—25(50)—0,1 по ГОСТ 29251.

Холодильник ХШ-1—200—29/32 ХС по ГОСТ 25336 или воздушный с конусом КШ-29/32 по ГОСТ 8682 длиной 100 см.

Баня водяная.

Весы лабораторные общего назначения 2-го класса точности по ГОСТ 24104 с наибольшим пределом взвешивания 200 г.

Кислота соляная по ГОСТ 3118, раствор концентрации с (НС1) = 0.5 Mo.ib/flMJ (0.5 и.).

Фенолфталеин (индикатор), раствор с массовой долей фенолфталеина в спирте 1 % (при анализе светлых масел), или

тнмолфталенн (индикатор), раствор с массовой долей тнмолфталенна в спирте I % (при анализе темных масел), или

алкалиблау (индикатор), раствор с массовой долей алкалиблау в спирте 0.75 % (при анализе темных масел).

Спирт этиловый ректификованный по ГОСТ 5962 или по ГОСТ 18300.

Калия гидроокись «чистый* по ГОСТ 24363, спиртовой раствор    концентрации

с (КОН) = 0,5 моль/дм' (0.5 и.).

Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.

Допускается применение аппаратуры с аналогичными техническими и метрологическими характеристиками, а также реактивов, по качеству не ниже установленных в стандарте.

3. ПОДГОТОВКА К ОПРЕДЕЛЕНИЮ

3.1.    Подготовка пробы

Пробы испытуемого масла или жирных кислот перемешивают и фильтруют. Пробу жира предварительно расплавляют.

3.2.    Приготовление раствора гидроокиси калия

Для приготовления спиртового раствора гидроокиси калия спирт предварительно очищают следующим образом.

К 1 дм' этилового спирта добавляют 10 г гидроокиси калия и 5 г цинковой пыли, кипятят с обратным холодильником в течение 2 ч и перегоняют.

Перепечатка воспрещена

Издание официальное

39

Страница 2

С. 2 ГОСТ 5478-90

35 г гидроокиси калия растворяют в 20 см’ дистиллированной воды и добавляют I дм5 очищенного этилового спирта, оставляют на сутки для отстаивания в закрытой колбе и быстро декантируют в склянку из темного стекла.

4. ПРОВЕДЕНИЕ ОПРЕДЕЛЕНИЯ

2—3 г масла или 1—2 г жирных кислот взвешивают в колбе для омыления, результат взвешивания в граммах записывают до четвертого десятичного знака. Приливают из бюретки 25 см5 спиртового раствора гидроокиси калия концентрации с (КОН) = 0,5 моль/дм3. Колбу соединяют с обратным холодильником, опускают глубоко в сильно кипящую водяную баню и кипятят в течение I ч, взбалтывая время от времени содержимое колбы.

К полученному прозрачному горячему мыльному раствору приливают 0.5 см' раствора фенолфталеина или тимолфталеина, или алкалиблау и сразу же титруют раствором соляной кислоты концентрации с (НО) = 0,5 моль/дм3.

В тех же условиях проводят контрольное определение без испытуемой пробы.

5. ОБРАБОТКА РЕЗУЛЬТАТОВ

5.1.    Число омыления (А). мгКОН/г вычисляют по формуле

х_ 28.055 F-{V- И,) т    ’

где 2S.055 — масса гидроокиси калия, эквивалентная 1 см3 раствора соляной кислоты концентрации с (НО) = 0.5 хюль/дм\ мг;

F — отношение фактической концентрации раствора соляной кислоты концентрации с (НО) = 0.5 моль/дм3 к номинальной концентрации;

V — объем раствора соляной кислоты концентрации с (НО) = 0,5 моль/дм3, израсходованный на нейтрализацию контрольной пробы, см3;

У, — объем раствора соляной кислоты концентрации с- (НО) = 0,5 моль/дм', израсходованный на нейтрализацию испытуемой пробы, см3; т — масса масла, г.

5.2.    За окончательный результат анализа принимают среднее арифметическое результатов двух параллельных определений. Вычисления проводят до первого десятичного знака и округляют до целого числа.

5.3.    Относительное значение допускаемых расхождений между двумя параллельными определениями должно быть не более 3 % среднего арифметического.

ПРИЛОЖЕНИЕ

Справочное

ТЕРМИН, ПРИМЕНЯЕМЫЙ В НАСТОЯЩЕМ СТАНДАРТЕ,

И ПОЯСНЕНИЕ К НЕМУ

Число омыления — отношение массы гидроокиси калия, идущего на омыление глицеридов (связанных жирных кислот) и нейтрализацию свободных жирных кислот, содержащихся в растительном масле или жирных кислотах, к массе пробы. Единица числа омыления, мгКОН/г.

40

Страница 3

ГОСТ 5478-90 С. 3

ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

1    РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН НПО Масложирпром

2    УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по управлению качеством продукции и стандартам от 27.06.90 № 1900

3    СРОК ПЕРВОЙ ПРОВЕРКИ - 1995 г.

Периодичность проверки — 5 лет

4    ВЗАМЕН ГОСТ 5478-64

5    ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ

Обозначение ИТД. па который пана ссылка

Номер раздела, пункт

ГОСТ 3118-77

2

ГОСТ 5471-83

1

ГОСТ 5962-67

2

ГОСТ 6709-72

2

ГОСТ 75SO-91

1

ГОСТ 8682-93

2

ГОСТ 18300-87

2

ГОСТ 24104-88

2

ГОСТ 24363-80

2

ГОСТ 25336-82

2

ГОСТ 29251-91

2

6 Ограничение срока действия снято по протоколу № 7—95 Межгосударственного Совета но стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 11—95)

7 ПЕРЕИЗДАНИЕ

41

Заменяет ГОСТ 5478-64