МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
БЕЗОПАСНОСТЬ БЫТОВЫХ И АНАЛОГИЧНЫХ ЭЛЕКТРИЧЕСКИХ ПРИБОРОВ
ЧАСТНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К ЭЛЕКТРИЧЕСКИМ КУХОННЫМ МАШИНАМ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
Издание официальное
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ. МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ Минск
ГОСТ 27570.53-95
Предисловие
1 РАЗРАБОТАН Всероссийским научно-исследовательским институтом стандартизации и сертификации в машиностроении (ВНИИН-МАШ)
ВНЕСЕН Техническим секретариатом Межгосударственного Совета по стандартизации, метрологии и сертификации
2 ПРИНЯТ Межгосударственным Советом по стандартизации, метролоти и сертификации (протокол N° 7—95 от 20 апреля 1995 г.)
За принятие стандарта проголосовали:
|
11аимсноплипс государства |
Паимсноианис национальною органа по стандартизации |
|
Республика Армения Республика Ьеларусь Республика Грузия Республика Ka:ia\cian Республика Кыргызстан Республика Молдоиа Российская Федерация Республика Таджикистан 'Гуркмениоан Украина |
А рм госстандарт
Ислсындарг
Грузстапдарт
Каз1 лапстапдарт
Кыргызстандарт
Мол довести 1 та рт
Госстандарт России
Та д ж и к госста 11 да рт
Туркмснгллигосинспскция
Госстандарт Украины |
Настоящий стандарт содержит полный аутентичный текст международною стандарта МЭК 335—2—64—91 «Безопасность бытовых и аналогичных электрических приборов. Частные требования к электрическим кухонным машинам для предприятий общественного питания» с дополнительными требованиями, отражающими потребности экономики страны
3 Постановлением Комитета Российской Федерации по стандартизации, метрологии и сертификации от 28.09.95 № 497 межгосударственный стандарт ГОСТ 27570.53-95 (МЭК 335—2—64) введен в действие непосредственно в качестве государственного стандарта Российской Федерации с 1 июля 1996 г.
4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
© И ПК Издательство стандартов, 1996
Настоящий стандарт нс может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального издания на территории Российской Федерации без разрешения I осста н да рта Росси и п
ГОСТ 27570.53-95
Содержание
Введение ................... IV
Нормативные ссылки ...................... VI
1 Область распространения ......... 1
2 Термины и определения ................... 2
3 Общие требования....................... 3
4 Общие условия испытаний .................. 3
5 Номинальные величины.................... 4
6 Классификация . ........................ 4
7 Маркировка .......................... 4
8 Защита от поражения электрическим током ........ 5
9 Пуск приборов с электроприводом.............. 5
10 Потребляемая мощность и ток ............... 6
11 Нагрев............................. 6
12 Работа в условиях перегрузки приборов с нагревательными
элементами............................ 6
13 Электрическая изоляция и ток утечки при рабочей
температуре............................ 6
14 Подавление радио- и телепомех .............. 7
15 Влагостойкость ........................ 7
16 Сопротивление изоляции и электрическая прочность ... 8
17 Защита от перегрузки.................... 9
18 Износостойкость ....................... 9
19 Ненормальная работа .................... 9
20 Устойчивость и механическая опасность.......... 9
21 Механическая прочность................... 12
22 Конструкция ......................... 13
23 Внутренняя проводка..................... 14
24 Комплектующие изделия .................. 14
25 Присоединение к источнику питания и внешние гибкие
кабели и шнуры......................... 14
26 Зажимы для внешних проводов............... 15
27 Заземление .......................... 15
28 Винты и соединения..................... 16
29 Пути утечки тока, воздушные зазоры и расстояния по
изоляции ............................. 16
30 Теплостойкость, огнестойкость и стойкость к образованию
токоведущих мостиков...................... 16
31 Стойкость к коррозии .................... 16
32 Радиация, токсичность и подобные опасности....... 16
Ш
ВВЕДЕНИЕ
1 Официальные решения или соглашения Международной Электротехнической Комиссии (МЭК) по техническим вопросам, подготовленные техническими комитетами, в которых представлены все заинтересованные национальные комитеты, выражают как можно точнее международную согласованную точку зрения по рассматриваемым вопросам.
2 Решения представлены в форме рекомендаций для международного пользования.
3 В целях содействия международной унификации МЭК выражает пожелание, чтобы все национальные комитеты приняли настоящий стандарт МЭК за основу при разработке своих национальных стандартов насколько это позволяют условия каждой страны. Любое расхождение со стандартом МЭК должно быть, по возможности, четко указано в соответствующих национальных стандартах.
МЭК 335—2—64—91 подготовлен Подкомитетом 61 Е «Безопасность электрического кухонного оборудования для предприятий общественного питания» Технического комитета МЭК 61 «Безоп^ ность бытовых и аналогичных электрических приборов».
Он является первым изданием и разработан на основе следующих документов:
|
Правило шести месяцев |
Результаты голосования |
|
61 Е (СО) 77 |
61 Е (СО) 98 |
Более подробная информация содержится в отчетах о голосовании, представленных в вышеприведенной таблице.
Настоящий стандарт должен использоваться вместе с Публикацией МЭК 335—1 второго издания (1976), второго переиздания (1983) с изменениями N? 1 (1977), N? 2 (1979), No 3 (1982) и на основе изменений № 4 (1984), № 5 (1986) и N9 6 (1988).
R дальнейшем будут учтены последующие издания и изменения к Публикации МЭК 335—1.
Настоящий стандарт дополняет или изменяет соответствующие пункты Публикации МЭК 335—1 с целью превращения настоящей Публикации в стандарт МЭК: «Требования безопасности к электрическим кухонным машинам для предприятий общественного питания».
Если в настоящем стандарте нс упоминается конкретный пункт
IV
ГОСТ 27570.53 -95
части 1, применяется этот пункт. Если в настоящем стандарте указано: «дополнение», «изменение» или «замена», то требование, методы испытаний или примечания части 1 должны быть соответственно уточнены.
В настоящем стандарлс номера подпунктов или рисунков, которые допопняют подпункты и рисунки части 1, начинаются с цифр 101; дополнительные приложения обозначаются буквами АА, В В и т.д.
Необходимо принять во внимание, что в нормативных документах многих стран имеются дополнительные требования по охране здоровья, водоснабжения и охране труда.
v
ГОСТ 27570.53-95
НОРМАТИВНЫЕ ССЫЛКИ
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 7399-80 Провода и шнуры соединительные на напряжение до 380 В. Технические условия
ГОСТ 14254-80 Изделия электротехнические. Оболочки. Степени защиты. Обозначения. Методы испытаний
ГОСТ 21130-75 Изделия электротехнические. Зажимы заземляющие л знаки заземления. Конструкция и размеры
ГОСТ 27570.0-87 (МЭК 335—1—76) Безопасность бытовых и аналогичных электрических приборов. Общие требования и методы испытаний
VI
ГОСТ 27570.53-95 (МЭК 335—2—64—91) МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
БЕЗОПАСНОСТЬ БЫТОВЫХ И АНАЛОГИЧНЫХ ЭЛЕКТРИЧЕСКИХ ПРИБОРОВ
Частные требования к электрическим кухонным машинам для предприятии
общественного литания
Safely of household and similar electrical appliances Particular requirements for commercial electric kitchen machines
Дата введения 1996—07—01
Настоящий стандарт устанавливает нормы, правила и методы испытаний, которые дополняют, изменяют или исключают соответствующие разделы и (или) пункты ГОСТ 27570.0.
Требования настоящего стандарта являются обязательными. Изменения и дополнительные требования, отражающие потребности экономики страны, выделены горизонтальной линией.
1 ОБЛАСТЬ РАСПРОСТРАНЕНИЯ 1.1 3 а. м с н а
Настоящий стандарт распространяется на электрические кухонные машины для предприятий общественного питания, не предназначенные для бытового применения.
Примерами кухонных машин являются:
— мешалки;
— смесители для жидкостей (миксеры);
— смесители для сухих ингредиентов;
— тестомесильные машины;
— взбипальные машины;
— овощсрсзатсльные машины;
— протирочные машины;
— мясорубки;
— ломтерезки;
— картофслсочиститсльныс машины;
— конссрвооткрыватсли;
— кофемолки;
— машины для мойки пищевых продуктов;
— дозировочно-формовочные машины;
— универсальные кухонные машины.
Мэдлине официальное
ГОСТ 27570.53-95
Этот стандарт распространяется также на машины, которые с целью облегчения транспортирования поставляются отдельными частями (сборочными узлами), из которых на месте монтажа собирают машины без каких-либо дополнительных частей.
Стандарт распространяется также на электрическую часть машин, работающих на других видах энергии.
Стандарт должен применяться совместно с ГОСТ 27570.0.
1.2 3 а м с н а
Настоящий стандарт нс распространяется на:
кухонные машины, предназначенные для промышленного применения;
кухонные машины непрерывного действия, используемые в пищевой промышленности;
транспортирующее оборудование, такое как транспортеры для раздачи пищи;
кухонные машины, предназначенные для работы в местах с особыми условиями, такими как коррозионная или взрывоопасная среда (пыль, пар или газ).
Для машин, предназначенных для работы в наземных транспортных средствах, на судах или самолетах, могут быть предусмотрены дополнительные требования.
Для машин, предназначенных для работы в тропических условиях, могут быть предусмотрены специальные требования.
2 ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ
Термины и определения — по ГОСТ 27570.0 со следующими дополнениями.
2.2.4 Дополнение
Номинальная потребляемая мощность — сумма соответствующих мощностей всех отдельных элементов, которые могут быть включены одновременно. Если возможно несколько таких комбинаций, то выбирают комбинацию, дающую наибольшее значение.
2.2.30 Замена
Нормальная нагрузка — нагрузка, составляющая 85 % максимальной нагрузки, возникающей при следующих условиях:
Машина работает без загрузки при номинальном напряжении до тех пор пока нс будет достигнут установившейся режим. При этом органы управления машины, предназначенные для регулировки их пользователем, устанавливают на максимум. Затем в машину загружают продукт в соответствии с инструкцией. Загрузка машины 2
ГОСТ 27570.53-95
производится постепенно и ступенчато. При этом питающее напряжение поддерживают на заданном уровне.
Для каждой ступени должен быть достигнут установленный режим прежде чем будет снова увеличена нагрузка. Эту операцию повторяют до тех пор пока не сработает устройство защиты машины от перегрузки или до тех пор пока нс будет достигнут установленный режим при максимально допустимой температуре. Машину можно нагружать с помощью электрического или механического тормоза.
Если нс представляется возможным применить электрический или механический тормоз, то нормальная нагрузка может быть установлена как указано ниже. Для нижеследующих машин нормальная нагрузка составляет 115 % мощности, измеренной когда машина работает без нагрузки при номинальном напряжении и нормальной рабочей температуре и органы управления установлены на максимум:
смесители для жидкостей (миксеры);
ломтерезки;
картофслсочмстительные машины;
кофемолки;
машины для мойки пищевых продуктов;
дозировочно-формовочные машины.
2.2.101 Указанный уровень — отметка на машине, показывающая максимальный уровень жидкости для правильной работы.
3 ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ
Общие требования — по ГОСТ 27570.0.
4 ОБЩИЕ УСЛОВИЯ ИСПЫТАНИЙ
Общие условия испытаний — по ГОСТ 27570.0 со следующими дополнениями.
4.101 Если напряжение, необходимое для повышения потребляемой мощности нагревательных элементов комбинированных машин до 1,15 номинального значения, превысит на 3 В значение 1,06 от номинального напряжения двигателей, то для двигателя требуется отдельный источник питания.
4.102 Машины, объединенные в комбинацию с другими машинами или встроенные в другие машины, испытывают в соответствии с требованиями настоящего стандарта. Одновременно, другие машины работают в соответствии с требованиями соответствующих стандартов.
4.103 При испытании электрической части машин, работающих на других видах энергии, следует принимать во внимание влияние неэлектрических частей машин.
3
ГОСТ 27570.53-95
5 НОМИНАЛЬНЫЕ ВЕЛИЧИНЫ Номинальные величины — по ГОСТ 27570.0.
6 КЛАССИФИКАЦИЯ
Классификация — по ГОСТ 27570.0 со следующими изменениями. 6.1 Изменение
В перечислении 1). Заменить слова «по типу» на «по способу», перечисление 2) заменить следующим:
«2) по степени защиты от влаги различают аппараты: обычного исполнения (IPX0 — в соответствии с ГОСТ 14254); каплезащищенные (1РХ1 и 1РХ2 — в соответствии с ГОСТ 14254); брызгозащищенные (1РХЗ и 1РХ4 — в соответствии с ГОСТ 14254);
струезащищенные (IPX5 — в соответствии с ГОСТ 14254); водонепроницаемые (IPX6, IPX7 и IPX8 — в соответствии с ГОСТ 14254)».
Дополнение перечислением 3.
«3) по степени защиты от соприкосновения с находящимися под напряжением и движущимися частями, расположенными внутри оболочки, различают аппараты со степенями защиты IP0X, IPIX, 1Р2Х, IP3X, 1Р4Х в соответствии с ГОСТ 14254».
7 МАРКИРОВКА
Маркировка — по ГОСТ 27570.0 со следующими дополнениями и изменениями.
В обозначении машин должно быть дополнительно обозначено: давление воды или диапазон давлении воды в кПа, необходимый для машин, рассчитанных на присоединение к водопроводу.
В тех случаях, когда двигатель должен вращаться в определенном направлении, а возможное при подключении его к сети вращение в противоположном направлении может создать опасность, нужное направление вращения должно быть четко обозначено на самом двигателе в доступном месте.
Шестой абзац. Заменить слова: «соответствующей плавкой вставки» на «плавкой вставки, встраиваемой в аппарат».
7.6 Д о п о л и с н и с
После слов «Па — паскаль» дополнить новым абзацем:
«кПа — килопаскаль».
Изменение
Исключить три последних условных обозначения и пояснения к ним. Вместо них изложить текст в следующей редакции:
4
