МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
МАСЛО ПОДСОЛНЕЧНОЕ ДЛЯ ЭКСПОРТА
ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ
Издание официальное
Москва Стандарта нформ 2011
УДК 665.3:006.354
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
СТАНДАРТ
МАСЛО ПОДСОЛНЕЧНОЕ ДЛЯ ЭКСПОРТА
Технические условия
Sunflower-seed oil for export Specifications
ГОСТ14083-68
МКС 67.200.10 ОКП 91 4136
Настоящий стандарт распространяется на подсолнечное масло, вырабатываемое прессованием семян подсолнечника или экстракцией подсолнечного жмыха, предназначенное для экспорта.
1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
1.1. Масло подсолнечное должно вырабатываться из очищенных и здоровых семян подсолнечника по технологическим инструкциям, утвержденным в установленном порядке.
1.2. По качественным показателям подсолнечное масло должно соответствовать требованиям, указанным в таблице.
|
Характеристика и норма для масла |
|
Наименование показателя |
рафинированного
дезодорированного |
нерафинированного |
Метод испытания |
|
ОКП 91 4136 6900 |
ОКП 91 4136 1900 |
|
Прозрачность |
Прозрачное без |
Над осадком до- |
По ГОСТ 5472 |
|
осадка |
пускается «Сетка» |
|
Запах и вкус |
Без запаха, вкус ха- |
Свойственные под- |
По ГОСТ 5472 |
|
рактерный для дан- |
солнечному маслу, без |
|
|
ного продукта, без |
постороннего запаха, |
|
|
постороннего запаха, привкуса и горечи |
привкуса и горечи |
|
Цвет |
— |
Золотисто -желтый |
По ГОСТ 5472 |
Цветное число, мг йода, не более |
10 |
— |
По ГОСТ 5477 |
Кислотное число, мг КОН, не более Массовая доля нежировых примесей: |
0,4 |
3,5 |
По ГОСТ 5476* |
объемная доля отстоя, %, не более |
Отсутствует |
2,0 |
По ГОСТ 5481 |
отстой по массе, %, не более |
0,05 |
0,10 |
По ГОСТ 5481 |
Массовая доля влаги и летучих веществ, %, не более |
0,10 |
0,20 |
По ГОСТ 11812 |
Мыло (качественная проба) |
Отсутствие |
— |
По ГОСТ 5480 |
Массовая доля неомыляемых веществ, %, не более |
1,0 |
1,2 |
По ГОСТ 5479 |
Йодное число, г Ц/ЮО (метод Кауфмана) в пределах |
119- |
-145 |
По ГОСТ 5475 |
Число омыления, мг КОН |
186- |
-194 |
По ГОСТ 5478 |
Перепечатка воспрещена
СТАНДАРТИНФОРМ, 2011
Продолжение |
|
Характеристика и норма для масла |
|
Наименование показателя |
рафинированного
дезодорированного |
нерафинированного |
Метод испытания |
|
ОКП 91 4136 6900 |
ОКП 91 4136 1900 |
|
Плотность при 20 °С, г/см3 |
0,917-0,927 |
0,917-0,927 |
По ГОСТ 3900 |
Показатель преломления гг£ |
1,4740-1,4780 |
1,4740-1,4780 |
По ГОСТ 5482 По ГОСТ 26593 |
Перекисное число, ммоль/кг, не более |
8,0 |
10,0 |
По ГОСТ 26593 |
|
* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 52110-2003. |
Примечание. Массовая доля неомыляемых веществ, йодное число, число омыления, плотность и показатель преломления гарантируются предприятием-изготовителем на основании периодических анализов.
Норма по показателю «Перекисное число» устанавливается в 01.01.93. Определение показателя обязательно для накопления статистических данных.
(Измененная редакция, Изм. № 2, 3, 4).
1.3. Подсолнечное масло не должно содержать посторонних примесей и примесей других растительных масел.
1.4. Содержание токсичных элементов, афлатоксина В | и пестицидов в подсолнечном масле, предназначенном для непосредственного употребления в пищу и для переработки на пищевые продукты, не должно превышать допустимые уровни, установленные в медико-биологических требованиях и санитарных нормах качества продовольственного сырья и пищевых продуктов1 Министерства здравоохранения СССР (см. приложение).
(Измененная редакция, Изм. № 5).
1.5. (Исключен, Изм. № 2).1а. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ
la. 1. Правила приемки — по ГОСТ 54712.
1а.2. При поставке масла в бутылках из полимерных материалов партия принимается в том случае, если доля бутылок с течью не превышает 2 %.
При превышении указанной нормы производится пересортировка партии и соответствующий пересчет массы партии.
la. 1, 1а.2. (Введен дополнительно, Изм. № 2).
1а.З. Показатель «Остаточное количество пестицидов» определяется предприятием-изготовителем периодически, не реже одного раза в месяц.
(Введен дополнительно, Изм. № 4).
1а.4. Контроль за содержанием токсичных элементов, афлатоксина Bj и пестицидов проводят в установленном порядке.
(Введен дополнительно, Изм. № 5).
2. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ
2.1. Метод отбора проб — по ГОСТ 5471.
Подготовка проб для определения токсичных элементов — по ГОСТ 26929.
Методы испытаний — по п. 1.2.
Содержание токсичных элементов — по ГОСТ 26930, ГОСТ 26932, ГОСТ 26933.
2.2. Содержание афлатоксина В1 и пестицидов определяют по методам Министерства здравоохранения СССР.
2.1; 2.2. (Измененная редакция, Изм. № 5).
3. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ
3.1. Нерафинированное подсолнечное масло наливают и транспортируют в танкерах или железнодорожных цистернах.
3.2. Танкеры и железнодорожные цистерны должны быть очищены от ранее перевозимого груза.
3.3. Рафинированное дезодорированное масло фасуют в стеклянные бутылки по ГОСТ 10117.1 — ГОСТ 10117.23, тип IX, массой нетто (500 ± 5) г, (575 ± 5) г, а также в бутылки из окрашенных полимерных материалов массой нетто (470 ± 5) г, (575 ± 5) г и (1000 ± 10) г, разрешенных к применению Министерством здравоохранения СССР.
(Измененная редакция, Изм. № 3).
3.4. Стеклянная бутылка с подсолнечным маслом должна быть плотно укупорена колпачками из алюминиевой фольги по ГОСТ 745 с прокладкой из картона с приклеенным с обеих сторон целлофаном.
3.5. Бутылки с подсолнечным маслом упаковывают в ящики из гофрированного картона по ГОСТ 22702 и ГОСТ 13516. Картонные ящики с упакованными в них бутылками устанавливают на поддоны высотой не более 4 ящиков.
3.6. На каждую бутылку с подсолнечным маслом должна быть наклеена красочно оформленная этикетка с указанием:
- товарного знака предприятия-изготовителя;
- вида масла;
- массы нетто;
- даты розлива;
- страны-изготовителя на русском языке или языке, указанном в заказе-наряде внешнеторговой организации.
Допускается наносить дату розлива любым другим способом, обеспечивающим ее четкое прочтение.
(Измененная редакция, Изм. № 3).
3.7. Транспортная маркировка — в соответствии с требованиями ГОСТ 14192 и заказа-наряда внешнеторговой организации.
При упаковывании бутылок из полимерных материалов, кроме манипуляционных знаков: «Хрупкое. Осторожно», «Беречь от влаги», «Верх», дополнительно проставляется знак: «Соблюдение интервала температур».
Допускается изменять упаковку, маркировку и показатели качества в соответствии с требованиями Внешнеторговых организаций.
(Измененная редакция, Изм. № 4).
3.8. Товаросопроводительная документация должна соответствовать требованиям ГОСТ 6.10.5, ГОСТ 188614.
3.9. Товаросопроводительная документация должна быть выполнена на русском языке или на языке, указанном в заказе-наряде внешнеторговой организации.
3.9а. Транспортирование масла должно осуществляться крытым транспортом всех видов в соответствии с правилами перевозок грузов, действующими на транспорте соответствующего вида.
(Введен дополнительно, Изм. № 3).
3.10. Подсолнечное масло до налива в танкеры, железнодорожные цистерны или до розлива в бутылки должно храниться в закрытых баках.
3.11. Подсолнечное масло в бутылках из полимерных материалов должно храниться при температуре не выше плюс 30 и не ниже минус 15 °С.
Разд. 3. (Измененная редакция, Изм. № 2).
4. ГАРАНТИИ ИЗГОТОВИТЕЛЯ
4.1. Изготовитель гарантирует соответствие подсолнечного масла требованиям настоящего стандарта при соблюдении условий транспортирования и хранения.
(Введен дополнительно, Изм. № 2).
4.2. Гарантийный срок хранения рафинированного дезодорированного подсолнечного масла, фасованного в бутылки, — 4 мес со дня розлива.
(Измененная редакция, Изм. № 4).
ПРИЛОЖЕНИЕ
Справочное
Нормы Минздрава СССР по содержанию пестицидов в растительных маслах различного назначения (сборник «Максимально допустимые уровни содержания пестицидов в пищевых продуктах и методы их определения» № 2823—23 от 28.07.83)
|
|
Максимально |
Продукт |
Наименование пестицида |
допустимые уровни, мг/л |
Растительные масла для непосредственного |
ГХЦГ (сумма изомеров) |
0,05 |
употребления в пищу |
ГПХ (эпоксид гептахлора) |
0,02 |
|
ДЦТ (сумма изомеров и метаболитов) |
0,10 |
Растительные масла для последующей |
ГХЦГ (сумма изомеров) |
1,00 |
переработки на пищевые продукты |
ГПХ (эпоксид гептахлора) |
0,25 |
|
ДЦТ (сумма изомеров и метаболитов) |
0,25 |
|
ПРИЛОЖЕНИЕ. (Введено дополнительно, Изм. № 4). |
135
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ
1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Минпищепромом СССР РАЗРАБОТЧИКИ
А.Б. Белова, Р.А. Крейсина
2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета стандартов, мер и измерительных приборов при Совете Министров СССР от 26.11.68 № 160
3. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ
|
4. Ограничение срока действия снято Постановлением Госстандарта от 02.11.92 № 1470 |
5. ИЗДАНИЕ (январь 2011 г.) с Изменениями № 1, 2, 3, 4, 5, утвержденными в августе 1980 г., сентябре 1983 г., декабре 1986 г., июне 1989 г., декабре 1990 г. (НУС 10—80, 12—83, 2—87, 10—89, 3-91)
136
1
На территории Российской Федерации действуют СанПиН 2.3.2.1078—2001.
2
На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 52062-2003 (здесь и далее).
133
3
На территории Российской Федерации в части венчика типа КПМ-30 (рисунок 46) действует ГОСТ Р 53846,1-2010.
4
С 1 июля 2003 г. отменен на территории Российской Федерации без замены.
134