Безопасность бытовых и аналогичных электрических приборов. Частные требования к электрическим кухонным машинам для предприятий общественного питания

Страница 1

ГОСТ 27570.53—95 (МЭК 335—2—64—91)
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
БЕЗОПАСНОСТЬ БЫТОВЫХ И АНАЛОГИЧНЫХ ЭЛЕКТРИЧЕСКИХ ПРИБОРОВ
ЧАСТНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К ЭЛЕКТРИЧЕСКИМ КУХОННЫМ МАШИНАМ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
Издание официальное

межгосударственный сонет по стандартизации, метрологии и сертификации

Страница 2

ГОСТ 374 ТО 53—95
Предисловие
1 РАЗРАБОТАН Всероссийским научно-исследовательским институтом стандартизации и сертификации и машиностроении (Ш1ИИИ-МАШ)
ВНЕСЕН Техническим секретариатом Меж гос уда решенного Совета по стандартизации, метрологии и сертификации
2 ПРИНЯТ Межгосударственным Сонетом по стандартизации, мегроложи и сертификации (протокол N9 7—95 от 2Ь апреля 1995 г.)
За принятие стандарта нроюлосоиали:
1 [нмемиим пхумрпи Пвниппиимс ианиоиалыкмп (фг*иа по
(Ч'СнуЛшка Арж-ки* Г. ,-| .':'и.:, 1 РССнубмП КкЭВХСИи Республика Кыргоасши 1'ссну6ли>а Мпллпин 1Чн; СИ не* и я Федерация ■'«СНублНКЗ 1.4.1-К11ЧТ.111 У ■р.1>*||а Лршхсппглпр! Ь'скыиларг Грумлидлр' Кыз! ла мп) март Кыр1шэпаимр( Мпи.чпаастшллрг СОсстацдар) России Тияжниоопаидйрт Ту р « "С 11Ч1II ПИ Н1 кпе к ц и я Гошаилзрт У<ранмм
Настоящий стандарт содержит полный аутентичный текст международною стандарта МЭК 335—2—64—91 «безопасность бытовик и аналогичных электрических приборов. Частные требования к электрическим кухонным машиIты для предприятий общественного питания» с дополнительными требованиями, отражающими потребности экономики сраны
3 Постановлением Комитета Российской Федерации по стандар-1изации. метрологии и сертификации от 28.09.95 № 497 чежгосу-длретяенный стандарт ГОСТ 27570.53—95 (МЭК 335—2—64) введен и дейегьис непосредственно н качестве государственного стандарта Российской Федерации с I июля 1996 г.
л и и сл.): и в первый
(с) ИНК Издательство стандартов, 1996
Настоящий стандарт не может быть полностью или частично ипепроизвелен. тиражирован и распространен в качестве официального издании на территории Российской Федерации без разрешения Госстандарта России н

Страница 3

гост 37370.33-95
Содержание
Введение....................'......... 'V
Нормативные ссылки........ . ............ VI
1 Область распространении ................
2 Термины и определения .................. 2
3 Общие требования....................... 3
4 Общие условия испытании ........... .... 3
5 Номинальные величины.................... 4
6 Классификация......................... 4
7 Маркироак.) .......................... *
8 Защита от поражения электрический током
9 Пуск приборов с электроприводом...... ... 5
10 Потребляемая мощность и ток ............... 6
11 Н»грс*............................. 6
12 Работа в условиях перегрузки приборов с нагревательными элементами............................ 6
13 Электрическая изоляция и ток утечки при рабочей температуре........................... б
14 Подавление радио- и телепомех .............. 7
15 Влагостойкость ...................... 7
16 Сопротивление изоляции и электрическая прочность . . , в
17 Зашита от перегрузки.................... 9
18 Износостойкость ,...................... 9
19 Ненормальная работа.................... 9
20 Устойчивость и механическая опасность..........
21 Механическая прочность................... 12
22 Конструкция........................
23 Внутренняя проаолка..................... 14
24 Комплектующие в цели я .............., 14
25 Присоединение в источнику питания и внешние гибкие кабели и шнуры....................... 14
26 Зажимы для внешних проводов............... 15
27 Заземление.......................... И
28 Винты и соединения................... 16
29 Пути утечки тока, воздушные зазоры и расстоянии по изоляции .....'........................ М
30 Теплостойкость, огнестойкость и стойкосп. к образованию ююнедужих мостиков...................... 16
31 Стойкость к коррозш..................... 16
32 Радиация, токсичность и подобные опасности....... 16
■и

Страница 4

РОСТ 27570.53—95
ВВЕДЕНИЕ
) Официальные решения или соглашения Международной Электротехнической Комиссии (МЭК) по техническим вопросам, подготовленные техническими комитетами, в которых представлены все заинтересованные национальные комитеты, выражают как можно точнее международную согласованную точку зрения по рассматриваемым вопросам.
2 Решения представлен*л в форме рекомендаций для международного пользования.
3 В целях содействия международной унификации МЭК выражает пожелание, чтобы все национальные комитеты приняли настоящий стандарт МЭК за основу при разработке своих национальных стандартов насколько это позволяют условия каждой страны. Любое расхождение со стандартом МЭК должно быть, по возможности, четко указано в соотиетстиуюших национальных стандартах.
МЭК 335—2—64—91 подготовлен Подкомитетом 61 Е "Безопасность электрического кухонного оборудования для предприятий общественного питания» Технического комитета МЭК 61 «Безопасность бытоиых и аналогичных электрических приборов».
Он является первым изданием и разработан на основе следующих документов:
Приаилп шести мегмцеа Результат гЬтховяни*
61 К (СО) 77 61 К (СО» 98
Более подробная информация содержится в отчетах о голосовании, представленных в вышеприведенной таблице.
Настоящий стандарт должен использоваться вместе с Публикацией МЭК 335—1 второго издания (1976), второго переиздания (1983) с изменениями № 1 (1977), № 2 (1979), № 3 (1982) и на основе изменений N9 4 (1984), № 5 (1986) и № 6 (1988).
8 дальнейшем будут учтены последующие издания и изменения к Публикации МЭК 335—1.
Настоящий стандарт дополняет или изменяет соответствующие пункты Публихакии МЭК 335—1 с целью превращения настоящей Публикации в стандарт МЭК: «Требования безопасности к электрическим кухонным машинам для предприятий общественного пита-пня».
Если в настоящем стандарте не упоминается-конкретный пункт
IV

Страница 5

ГОСТ 37570.53-95
ЧОСТН I, применяется этот пункт. Если к настоящем стандарте указано: «дополнение*, «изменение» или «замена*, то требование, МС10ЛМ испытаний или примечания части I должны был. соответственно уточнены.
В настоящем стандарте номера подиункюв или рисунков, котогч*е И0ио1няют подпункты и рисунки части I. и на юте я с иифр 101; дополнительны с приложения обозначаются буквами АЛ, ВП и т.д.
Необходимо принять во внимание, чю в нормативных документах многих стран имевэтея, дополнительные требования но охране здоровья, водоснабжения и охране труда.
V

Страница 6

ГОСТ 27570.53—95
нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 7349—80 Провода и шнуры соединительные на напряжение по 380 Н. Тонические условии
ГОСТ 14254—80 Изделия электротехнические. Оболочки. Степени защиты. Обошачсния. Методы испытании
ГОСТ 21130—75 Изделия электротехнические. Зажимы ияемля-юшме .1 Пики заземления. Конструкция и размеры
ГОСТ 27570,0—87 <м'зк 335—1-76) Безопасность бытовых и аналогичных электрических приборок Общие требования и методы ИСПЫТАНИЙ
VI

Страница 7

ГОСТ 17570.33—95 (МЭК 333-2-64-91) МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
БЕЗОПАСНОСТЬ БЫТОНЫХ И АНАЛОГИЧНЫХ ЭЛЕКТРИЧЕСКИХ ПРИБОРОВ
Частые тргбомии» ■ акатрическнн **«0">1мм иэнниач лм предприятии
ОбМССТК ИНОГО |11ГТ»||П« Ь. 1' С'. V |][ (КИИС^ЫЙ .1011 Л1Г»11.И С)С|-|1Кй1 .1рр( 1.1-11 V'
ГШЬ'Ылг Г,-1)Ы1ГГЛСПВ Го) ЮПтС'ОП) С|СС1ПС МКЙСП 1П11Ь|гчл
Дата апсяспи* 1С9» -07— 01
!■■!■ '"<> - стандарт устанавливает нормы, правила и М1Ш испытаний, которые дополняют, изменяют или исключают соответствующие разделы ■ <или> пункты ГОСТ 27570.0,
Требования настоящего стандарта являются обязательными.
Изменения и дополнительные требования, отражающие потребно-чм экономики страны, выделены юрнзонтильнои линией.
I ()влас1ь РАСПРОСТРАНЕНИИ
1.1 3 в. м е и л
Настоящий стандарт раснростраиистся на электрические кухонные машины для предприятий обществе иного питания, ис пред назначенные для бытового применения.
Примерами кухонных машин являются:
— мешалки;
— смесители для жил гостей (миксеры);
— смесители длв сухих ингредиентов;
— тестомесильные машины;
— вэбнпильные машины;
— овоще резательные машины;
— протирочные машины;
— мясорубки; ломтерезки;
— клртофслсочиститсльныс машины;
— консердоогкрывлтели;
— кофемолки;
— машины для мойки пищевых продуктов;
— дозировочно -формовочные машины;
— универсальные кухонные машины.
11. Л.111 ИГ (ИрНПИХМЮС
i

Страница 8

ГОСТ Л570.53—95
*Утог стандарт распространяется также на машины, которые- с целью облегчения транспортировании поставляются отдельными частями (сборочными узлами*, из которых ни месте монтажа собирают машины без каких-либо дополнительных частей,.
Стандарт распространяется также на электрическую часть машин, работающих на других видах энергии.
Стандарт должен применяться совместно с ГОСТ 27570.0. 1.2 3 а м с н а
Настоящий стандарт не распространяется на:
кухонные машины, предназначенные для промышленного приме* нения;
кухонные машины непрерывного действия, используемые а пищевой промышленности;
транспортирующее оборудопзние, такое как транспортеры для раздачи пищи;
кухонные машины, предназначенные для работы в местах с особыми условиями, такими как коррозионная или взрывоопасная среда (пыль, пар или газ).
Для машин, предназначенных для работы в наземных транспортных средствах, на судах или самолетах» могут был» предусмотрены дополнительные требования.
Для машин, предназначенных для работы в тропических условиях, могут быть предусмотрены специальные требования.
2 ТЕРМИНЫ И ОПРВДЕЛКНИН
Термины и определения — по ГОСТ 27570-0 со следующими дополнениями.
2.2.4 Дополнение
Номинальная потребляемая мощность — сумма соответствующих мощностей всех отдельных элементов, которые могут быть включены одновременно. Если возможно несколько таких комбинаций, то выбирают комбинацию, лающую наитюлыпес значение.
2.2.30 Замена
Нормальная нагрузка — нагрузка, составляющая 85 % максимально») нафузки, возникающей при следующих условиях:
Машина работает без загрузки при номинальном напряжении до тех пор пока не будет достигнут установившейся режим. При этом органы управления машины, предназначенные для регулировки их пользователем, устанавливают па максимум. Затем в машину загружают продукт в соответствии с инструкцией. Загрузка машины 2

Страница 9

гост 27570^3—93
производится постепенно и ступенчато. При этом питающее напряжение поддерживают на заданном уровне.
Для каждой ступени должен быть достигнут установленный режим прежде чем будет сном увеличена нагрузка. Эту операцию повторяют до тех пор пока ис сработает устройство защиты машины от перегрузки или до тех пор пока ис будет достигнут установленный режим при максимально допустимой температуре. Машину можно нагружать с помощью электрического или механического тормоза.
Если не представляется возможным применить электрический или механический тормоз, то нормальная нагрузка может быть установлена как указано ниже. Для нижеследующих машин нормальная нагрузка оставляет 115 % мощности, измеренной когда машина работает без нагрузки при номинальном напряжении и нормальной рабочей температуре и органы управления установлены на максимум;
смесители для жидкостей (миксеры);
ломтерезки;
картофслсочиститсльныс машины; кофемолки;
машины для мойки пишевых продуктов; дозирооочно-формовочные машины.
2.2.101 указанный уровень — отметка на машине, показывающая максимальный уровень жидкости для правильной работы*
3 обшиб требования
Общие требования — по ГОСТ 27570.0.
4 общие усл01шя испытаний
Общие условия испытаний — по ГОСТ 27570.0 со следующими дополнениями.
4.101 Если напряжение, необходимое для повышения потребляем мой мощности нагревательных элементов комбинированных машин до 1.15 номинального значения, превысит на 3 В значение 1,06 от номинального напряжения двигателей, то для двигателя требуется отдельный источник питания.
4.102 Машины» объединенные в комбинацию с другими машинами или вегроенные в другие машины, испытывают в соответствии с требованиями настоящего стандарта. Одновременно, другие машины работают в соответствии с требованиями соответствующих стандартов.
4.103 При испытании электрической части машин, работающих на других видах энергии, следует принимать во внимание влияние нсэлсктричсских частей изшин.
з

Страница 10

ГОСТ 21510.33—95
5 НОМИНАЛЬНЫЕ ВЕЛИЧИНЫ Номинальные величины — по ГОСТ 27570.0.
6 КЛАССИФИКАЦИЯ
Классификация — по ГОСТ 27570.0 со следующими изменениями. 6.1 Изменение
В перечислении 1К Заменить слова «по типу» на «по способу», перечисление 2) заменить следующим:
«2) по степени защиты от влаги различают аппараты:
обычного исполнении Ш'ХО - в соотвстствин с ГОСТ 14234);
каплезащищенные (IРХ1 и 1РХ2 — в соответствии с ГОСТ 14254);
брызгозащшценные (1РХЗ и 1РХ4 — а соответствии с ГОСТ 14254);
струеэащищенные (1РХ5 — в соответствии с ГОСТ 14254); водонепроницаемые ОРХ6. 1РХ7 и 1РХ8 — в соответствии с ГОСТ 14254)».
Дополнение перечислением 3.
■3) по степени защиты от шприкисновсния с находчшимися пол напряжением и движущимися частям», расположенными внутри оболочки, различают аппараты со степенями .защиты 1Р0Х, 1Р1Х, 1Р2Х.1РЗХ, 1Р4Х п соответствии с ГОСТ 14254».
1 МАРК И РОИ К А
Маркировка — по ГОСТ 27570.0 со следующими дополнениями и изменениями.
В обозначении машин должно быть дополнительно обозначено:
давление воды или диапазон давлений воды п кПэ. необходимый для машин, рассчитанных на присоединение к водопроводу.
И тех случаях, когда двигатель должен вращаться в определенном направлении, а возможное при подключении его к сети вращение я противоположном направлении может создать опасность, нужное направление вращения должно быть четко обозначено на самом двиттелс в доступном месте.
Шестой абзац. Заменить слова: «соответствующей плавкой вставки» на «плавкой вставки, встраиваемой в аппарат».
7.6 Дополнение
После слон «Па — паскалъ» дополнить новым абзацем:
• «Па — килопаскаль». Изменение
Исключить три последних условных обозначения и пояснения к ним. Вместо них изложить текст в следующей редакции: 4

Страница 11

гост 27570.53—95
«Степени защиты от соприкосновения с находящимися под напряжением и движущимися чаитями, рлепилож^ными внутри оболочки;| тлкже от иогпданая влаги — по ГОСТ 14254».
7,7 И з ц с к с и и с
вЗажим заземления — по 1ХЗСТ 21130*.
112 Дополнение
К Машине должна быть приложена инструкция с подробным описанием мер безопасности, необходимых при установке машины и инструкция по эксплуатации и тсхобсл уж и яанию, например, по очистке.
Для машин, постоянно подсос. I и не иных к электропроводке, инструкция должна содержать меры безопасности в отношении воздействия тока утечки, которые необходимо предусмотреть при установке.
Если машина не имеет струеза щи щепной конструкции <1РХ5>, она должна поставляться вместе с ясной и подробной инструкцией для потребителя с указанием, что машину нельзя мыть струей полы.
Инструкция к машине должна содержать предостережение против неправильного- обращения с машиной и указания о необходимости осторожного обращения с режущими лезвиями машины при санитарной обработке вручную.
Если необходимые для работы каждого сменного механизма скорость вращения привода и максимальное время работы не обозначены на машине, то эти данные должны быть указаны в инструкции к машине*
7.101 Машины, в которых предусмотрено заполнение вручную или с помощью- управляемого вручную крана должны иметь обозначение указанного уровня.
■ч защита от поражения электрическим током
Защита от поражения электрическим током — по ГОСТ 27570.0.
9 пуск приборов с электроприводом
Пуск Прибор» с электроприводом — по ГОСТ 27570.0 со следующими изменениями. 9,2 Л о п о л н е и и с
Если величина номинального тока машины или величина номинального тока плавкой вставки превышает 25 а, то испытания должны проводиться с плавкой встапкой номинального тока, который соответствует заданному для данной машины.
5

Страница 12

ГОСТ 2737053—95
10 ПОТРЕБЛЯЕМАЯ МОЩНОСТЬ И ТОК
Потребляемая мощность и ток — по ГОСТ 27570.0 со следующим дополнением.
10.1 Для машин с несколькими нагревателями общую потребляемую мощность можно определить путем измерения мощности каждого нагревателя.
За номинальную потребляемую мощность машины принимают сумму номинальных потребляемых мощностей всех отдельных элементов, которые могут включаться одновременно. Если возможно несколько таких комбинаций, то выбирают ту, которая даст наибольшее значение.
11 НАГРЕВ
Нагрев — по ГОСТ 27570.0 со следующими изменениями.
11.2 Д о п о л н е и и е
Укрепляемые на полу машины устанавливают в соответствии с инструкцией изготовителя. Если нет указаний в инструкции, применяют аналогичный пункт ГОСТ 27570.0.
11.3И вменение
Термин «термопара» заменить на термоэлектрический преобразователь*.
II.10 Изменение
Сноску 1) к таблице заменить следующей:
«I) Показатель ер» равен 8000».
12 РАБОТА В УСЛОВИЯХ ПЕРЕГРУЗКИ ПРИБОРОВ . С НАГРЕВАТЕЛЬНЫМИ ЭЛЕМЕНТАМИ
Работа в условиях перегрузки приборов с нагревательными элементами — по ГОСТ 27570.0.
13 ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ ИЗОЛЯЦИЯ И ТОК УТЕЧКИ
ПРИ РАБОЧЕЙ ТЕМПЕРАТУРЕ
Электрическая изоляция и ток утечки при рабочей температуре — по ГОСТ 27570.0 со следующими изменениями. 13.2 Изменение
Абзацы двадцатый, двадцать первый и двадцать второй изложить в следующей редакции:
•для аппаратов, не содержащих нагревательных элементов — 3,5 мА;
для аппаратов, подсоединяемых с помощью шнура и вилки,
л

Страница 13

гост
содержащих нагревательные элементы — 1 мА ид 1 кВт. но Не более 10 ма;
для других аппаратов 1 иА на I кВт без ограничения
максимального значения»* Дополнение
Если в аппарате имеются части конструкции классов II и III то ток утечки этих частей не должен превышать значений, указанных ш ГОСТ 27570.0-
м подавление радио- и телепомех
Подавление радио- и телепомех — по ГОСТ 27570.0.
15 влагостойкость
ВлагостоЙкость — по ГОСТ 27570.0 со следующими изменениями. 15Л Изменение
ПериыЙ — четвертый абзацы изложить в новой редакции: «Конструкция машины должна обеспечивать степень защиты от*
влаги в соотв стствии с требованиями ГОСТ 14254 и кл асе ъ»фика^и с и
машин по п._/6Л_настов1цего стандарта. Испытания проводят по 1*6СТ 14^54.
Нелгчрелственно после обработки машин водой они должны выдерживать испытание на электрическую прочность изоляции ■ соответствии с разд. 16».
15.2 Изменение
Текст седьмого — двенадцатого абзацев изложить в следующей редакции:
* Испытания проводят по ГОСТ 14254*.
Текст начинав с тринадцатого абзаца и до конца пункта замешгть'
на:
«Машину или съемные электрические части, предназначенные для частичного или полного погружения в воду для очистки, подвергают испытаниям по п. 15.102.
Если машины или их съемные части не предназначены для частичного или полного погружения в воду с целью очистки, то об этом должно быть указано в инструкции. Для стационарных аппаратов это указание не требуется».
15.3 Изменение Первый абзац заменить новым:
«Машины должны быть сконструированы так, чтобы при проливании жидкости во время нормальной эксплуатации электрическая изоляция машин не повреждалась»,
7

Страница 14

гост 27510,53—95
Четвертый абзац заменить новым:
«Ванну VI гр<нн п.1 рассчитанную для заполнения полой вручную, полностью заполняют вод^н и злтем равжшерно, в течение I мин асйанляют количество воды, равное 15 % емкости ванны, но не
более 10 л*
Машины, предназначенные для заполнения водой с почошью рСГ>'ЛППСМЫ И крана II 1 3 в ТОМЛ Т11 ческого клдллид, ткхкосд нняют к системе всиоснабжгния, обххпечнвлюшей ма кс им л л к нос количество волн. лрсд> смотренное и з ги т о Р11 т ел с м | Подачу волы оставляют полностью открытой II процесс наполнения проьнмжают п течение I мни после первого признака перелива волы- или до срабатывания зашитой системы, останавливающей поступление воды*
Затем машину включают в работу на 15 с при номинальном напряжении. Крышки находятся на своем НОСтб или приподняты*.
15.4 Измене н и с
Седьмой ■ - девятый абзаиы изложить в новой редакции: «Машины помешают в камеру влажности на 24 ч»* Дополнение
1Ссл» нсг возможности поместить всю машину я камеру влажности, электрические части испытывают отдельно с учетом тек условий, которые существуют в машине.
15.101 Машины, снабженные краном для их заполнен и в или мемьи. должны иметь такую конструкцию! чтобы вода из крана не попадала на то*овсд)1цнс части, находящиеся под напряжением.
Соответствие атому требованию проверяют следующим ИСПМТанК-СМ.
Устройству обеспечивающие подачу воды, должны быть полностью открыты в течение 1 мин при максимальном давлении полы, указанном изготовителем* Откидывающиеся н подвижные части, включая крышки, должны быть установлены в наиболее неблагоприятное положение. Поворотные слипы краноп должны быть установлены так, чтобы струя воды лилась прямо ид тс части, коюрыс мог> т .гать наиболее неблагоприятный результат при испытании.
Сразу после -этого машина должна выдержать испытание на электрическою прочность пюляцин в соответствии с разд. 16.
16 СОЛГОПШЛЕМШ. ИЗОЛИНИИ И ЭЛЕКТГИЧЬСКА* ПРОЧНОСТЬ
Сопротивление ПИП « электрическая прочность — по ГОСТ 27570.0 со следующими изменениями. 16.1 Дополнение
8

Страница 15

гост 27570.53—95
Машины с нагревательными элементами подвергают испытанию по подпункту 16.2,
16.2 Изменение
Десятый абзац изложить в новой редакции:
•для машин, подсоединяемых с помощью шнура и вилки — 2 мА на I кВт. но не более 10 мА;
Для других стационарных машин — 2 мА на I кВт без ограничения максимального значения».
17 защита от п1нгрузки
Зашита от перегрузки — по ГОСТ 27570.0.
18 износостойкость
Износостойкость — по ГОСТ 27570.0 со следующими изменениями.
18.1 Дополнс ние
Испытание проводят только для электромеханической части машины.
18.2 Замена Машина работает без нагрузки.
Испытания проводят только для реверсивных двигателей. Могут быть подключены приборы защиты.
19 ненормальная работа
Ненормальная работа — по ГОСТ 27570.0 со следующими изменениями:
19,0 Дополнение
Необходимо принимать во внимание наличие в машине движущихся частей, которые могуг заклиниваться.
20 устойчииость и механическая опасность
Устойчивость и механическая опасность — по. ГОСТ 27570.0 со следующими дополнениями.
20,2 Дополнение Дополнить после первого абзаца:
«Должна быть предусмотрена достаточная защита от режущих инструмс1гтов, которые во время работы не ограждены. Защиту от травм можно считать достаточной, если лезвие выступает за ограждение на. 0.5 мм, но не более чем на 3 мм».
Дополнить после второго абзаца:
«■Защитные кожухи и другие подобные элементы, закрывающие опасные зоны* доступные для оператора, могут быть съемные или
9

Страница 16

гост 27570.53-95
откидные только в том случае, если опасность, возникающая при и\ снятии или открывании, будет исключена другими способами.
Части, относительное перемещение которых друг от друга составляет не более 4 мм, не могут считаться опасными зонами в смысле возможности защемления (сдавливания) пли срезания*
Опасными, с точки зрения захвата» могут считаться только зоны, в которых неогражденные движущиеся части перемещаются относительно неподвижных н(или) движущихся чзстей*,
20-101 Запорные устройства, открытие которых может создать опасность, должны быть выполнены так, чтобы они не могли внезапно открыться.
Машины испытывают с помощью стандартного испытательного пальца, показанного на черт. I. при этом запорное устройство не должно открываться этим пальисм.
20.102 Закрепляемые на машине исполнительные механизмы, такие как сменные механизмы, не должны включаться в работу непреднамеренно. Должна быть предусмотрена защита оператора от случайного контакта с вращающимися деталями, которые могут представлять для него опасность, кроме находящихся в рабочей зоне.
Требование провернется внешним осмотром и при испытаниях с использованием испытательного пальца,
20.103 Машины или части машин, которые при нормальной эксплуатации наклоняются или опрокидываются не должны при этом создавать дополнительной опасности.
Требование проверяется внешним осмотром и испытанием вручную. ■
Данное требование может быть выполнено одним из следующих
способов:
— применением в машине выключателей, которые должны удерживаться по включенном состоянии вручную;
— ограничением предельной скорости перемещения до 5 мм/сск;
— соответствующим ограждением опасных зон;
— размещением движущихся частей в зонах безопасных для оператора, даже в случае его ошибочных действий.
20.104 Переметающиеся палки должны быть ограждены я тех зонах, где они могут создать опасность захвата, например с помощью защитных сеток или иеврп шлющихся охватывающих щитков и(или) решеток, если они не являются срабатывающими под нагрузкой при максимальном давлении 50 кЧа с выключением при предельной нагрузке и если зазор между парой валков не менее 60 мм*
ю

Страница 17

ГОСТ 17570-53—95
Требование проверяется внешним осмотром, измерением и испытанием вручную.
20.105 Выключатели должны быть расположены в удобном для руки оператора месте. Должна быть исключена возможность случайного включения пускового выключателя.
Требование проверяется внешним осмотром и испытанием вручную.
20.106 Дополнительные приспособления, такие как загрузочный лоток для нарезания продукта ломтиками, держатель продукта и фиксатор продукта должны обеспечивать безопасную работу оператора в рабочей зоне.
Требование проверяется внешним осмотром, измерением и испытанием вручную.
Данное требование может быть выполнено следующими способами:
— держатель продукта перекрывает рабочую зону и автоматически опускается при обратном холе загрузочного лотка, и не может быть перемещен более чем на 80 см относительно ножа;
— держатель продукта перемещается автоматически к ножу и имеет такую конструкцию, чтобы защищать пальцы оператора от движущегося загрузочного лотка и фиксатора проекта;
— в случае применения ломтккорезки с гг^вигациопио-поворот-кым подаюшнм устройством задняя стенка загрузочного лотка имеет высоту равную диаметру ножа.
20.107 Верхний край чаши мешалки должен быть расположен «е менее чем на 120 мм выше опасной зоны.
Требование проверяется онешннм осмотром, измерением п испытанием вручную.
Смесители с планитарными зубчатыми системами, в которых доступ к опасным точкам предотвращен, например с помощью крышки или чего-либо подобного, считаются удовлетворяющими данному требованию.
20.10$ Циркулярные пилы должны быть снабжены ограждением* которое позволяет открывать только участок, необходимый для работы, т.е. на толщину нарезаемого куска настолько, насколько это необходимо и автоматически снова закрывают его» как только заканчивается цикл работы.
Требование проверяется внешним осмотром и испытанием вручную.
20, ЮТ Ленточные или дисковые пилы» лезвия которых не ограждены во время работы, должны быть снабжены устройствами, эффективно защищающими оператора от контакта с инструментом во всех его' частях, кроме зоны непосредственного резания*
П

Страница 18

ГОГТ 27570.53—95
Требование проверяйся внешним осмотром и испытанием вручную.
20.110 Мишины для мойки пищевых продуктов, имеющие вращающийся барабан, кинетическая энергия которых превышает 200 Дж, должны быть снабжены ограждением, которое может открываться только тогда, когда скорость вращения барабана не превышает 60 об/мин.
Требование проверяется внешним осмотром, измерением к испытанием «ручную.
Требование считается выполненным, если в машине предусмотрен нежесткий привод барабана и крутящий момент ограничен массой барабана и загруженного в него продукта.
20.111 Горловина загрузочного бункера измельчителей, должна соответствовать размерам, указанным в таблице:
а — диаметр горловины или длина стороны; Ь — безопасное расстояние до опасной точки. Все размеры даны в мм.
1) Размер стороны горловины;
2) Безопасное расстояние до опасной точки. Требование проверяется внешним осмотром и измерением.
31 МЕХАНИЧЕСКАЯ ПРОЧНОСТЬ
Механическая прочность — по ГОСТ 27570.0.
12

Страница 19

гост 27570,33-95
1% конструкция
Конструкция — по ГОСТ 27570.0 со следующими изменениями.
22.1 Замена
Машина должна иметь I, II или III классы защиты от поражения электрическим током. Машины, удерживаемые рукой — II или III класс
Требование проверяется внешним осмотром и соотвептвуюшиии испытаниями,
22.2 Замена
Машины должны быть брызгозащишейными.
Требование проверяется внешним осмотром и соответствующими испытаниями.
22 Л Дополнение
В сомнительных случаях машины подвергают следующим испытаниям:
На тс части внутри машины, на которые может катепь жидкость, нарушая при этом электрическую изоляцию» с помощью шпрши наносят капли цветного раствора. Но время ото го испытания машина может работать или простаивать м зависимости от того» чю наиболее неблагоприятно. После проверки определяют отсутствие остатков цветной жидкости или каких-либо следов жидкости на обмотке «ли в тек местах, где наличие влаги может сокрашть пути утечки.
22.101 Машины должны быть заиыщены таким обгхиом, чтобы влага» жир или остатки от выгрузки из машины продукта не накапливались тик. чтобы отрицательно влиять из значении путей утечки госл и воздушных зазоров.
Требование проверяется внешним осмотром.
22Л02 Тсрыовыключлтсли должны быть без сэмовозврдта. автоматически выключающегося типа,
Требование проверяется внешним осмотром и испытанием вручную*
22.103 Конструкция машин, имеющих спускные пробки или
краны» должна исключать возможность непреднамеренного их открытия.
Т|*сбование проверяется внешний осмотром и испытанием вручную.
22.104 Устройство хл* слива жидкости из машины должно иметь
конструкцию, исключающую повреждение электрической изоляции при сливе.
Требование проверяется внешним осмотром и испытанием вручную.

Страница 20

гост 27570.53—95
22.105 Дополнительные устройства к машине, требующие электропитания» должны получать его от машины.
Требование проверяется внешним о мот ром,
22.106 Конструкция машин должна исключать возможность кошактл смазки, абразивов (кроме обраэивного инструмента машины) и других подобных веществ с пищевыми продуктами.
Требование проверяется внешним осмотром.
22.107 Уровень, до которого должна быть наполнена машина, наполняемая вручную, должен быть легко наблюдаем при наполнении.
Требование проверяется внешним осмотром.
23 пнутренняя проводка
Внутренняя проводкз — по ГОСТ 27570.0.
24 комплектующие изделия
Комплектующие изделия — по ГОСТ 27570.0 со следующими
ИЗМСНСННЯМН.
24Л Дополнение
Выключатели, действующие во время каждого цикла работы машины, должны допускать частое включение,
24.3 Дополнение
Выключатели в положении «выключено* должны также прерывать цепи электрических приборов, которые регулируют скорость. Дополнение
Микровыключатслн. предназначенные для блокировки крышек и дверей, не рассматривают как средства, отключающие стационарные машины от сети питания.
24.4 Дополнение
Розетки для подключения дополнительных приспособлений к сети должны иметь защиту от короткого замыкания и (или) перегрузки. Требование проверяется внешним осмотром. 24.11 Замена
Тсрмовыключатслн должны обеспечивать отключение всех полюсов от сети питания.
Требование проверяется внешним осмотром.
25 присоединение к источнику питания и ннсшние гибкие кабели и шнуры
Присоединение к источнику питания и внешние гибкие кабели и шнуры — по ТОСТ 27570.0 со следующими изменениями.
14

Страница 21

гост 27570.53—95
25 Л Изменение
Мишины ис должны быть снабжены приборным вводом, Дополнение
Зажимы для постоянного подключения к стационарной проводке можно также использовать для крепления типа X шнура питания. В этоы случае » инструкции должны быть приведены полные н подробные данные о шнуре пкт,)ння.
Требование проверяется внешним осмотром.
25.2 Дополнение
Закрепленные машины и машины массой более 40 кг. ис снабженные роликами пли колесиками, должны быть сконструированы так, чтобы шнур литания мог быть присоединен после установки машины в соответствии с инструкцией изготовители.
25.4 Дополнение
Для машин, поставляемыч без шнура, следует использовать
крепление типа X.
25.6 Изменение
Псроыс шесть абзацев наложить в новой редакции;
«Шнуры питания должны быть выполнены в виде гибкого кабеля с маслостонкой оболочкой не легче, чем обычный шнур с оболочкой из поликлоропрсна или другой эквивалентной синтетической оболочкой типа ИРМ по ГОСТ 7399»,
26 зажимы для внешних проподов
Зажимы для внешних проводов — по ГОСТ 27570.0.
2? заземление
Заземление — по ГОСТ 275700 со следующими дополнениями, 27.2 Дополнен не
Стационарные машины должны быть снабжены за мимом для присоединения внешнего эквипотенциального провода. Г)ют зажим должен иметь надежный электрический контакт со всеми требующими заземлени* доступными для прикосновения металлическими частями машины и обеспечивать возможность присоединения к йену проводника площадью поперечного сечения ж 10 мы1. Он должен быть расположен в месте, удобном ял я присоединен ив к нему провода после установки машины.
Небольшие закрепленные открытые металлические части, например, фирменный знак н т.п., могут не иметь электрического контакта с зажимом.
15

Страница 22

гост
16
2Л впиты и соединения
Винты н соединения — по ГОСТ 27570.0.
:» пути утечки тока, воздушные зазоры и расстояния по изоляции
Пути утсчкн тока, воздушные зазоры к расстояния по изоляции
- по ГОСТ 27570.0.
30 теплостойкость. огнестойкость и стойкость к образованию токоведущпх мостиков
Теплостойкость, огнестойкость и стойкость к образованию токо-ведушнх мостиков — по ГОСТ 27570.0 со следующими изменениями.
30.3 Изменение
Второй абзац. Заменить значение температуры на 650 'С.
30.4 Дополнение
Машины рассматриваются как работающие без наблюдения.
30.5 Дополнение
Переключающие устройства с подвижными контактами рассматривают как подвергающиеся сверхжестким условиям, за исключением управляемых вручную и предназначенных для работы в ненормальном режиме.
Другие части из изоляционных материалов также рассматривают как подвергающиеся сверхжесткнм условиям, если они не защищены и не расположены так, чтобы исключалась возможность загрязнения при конденсации влаги; в атом случае применяют требования для тяжелых условий.
31 стойкость к коррозии
Стойкость к коррозии — по ГОСТ 27570.0.
31 радиация. токсичность и подобные опасности
Радиация, токсичность и подобные опасности — по ГОСТ 27570.0.
Приложения А. В, С, О, Е, Р. С, Н, I, К, Ц М, N. О. I и 2
- по ГОСТ 27570.0.

Страница 23

Страница 24