МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
МАСЛО ЛЬНЯНОЕ ТЕХНИЧЕСКОЕТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ
Издание официальное
Москва Стандарт нформ 2011
УДК 665.345.4:006.354
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
МАСЛО ЛЬНЯНОЕ ТЕХНИЧЕСКОЕ Технические условия
Technical linseed oil. Specifications
МКС 67.200.10 ОКП 91 4122
ГОСТ5791-81
Дата введения 01.07.82
Настоящий стандарт распространяется на льняное масло, вырабатываемое прессованием или экстракцией семян льна.
Требования настоящего стандарта являются обязательными.
(Измененная редакция, Изм. № 2).
1.1. В зависимости от способа обработки льняное масло подразделяют на виды и сорта, указанные в табл. 1.
Таблица 1 |
Вид |
Сорт |
Код ОКП |
Нерафинированное |
Первый |
91 4122 1299 |
Нерафинированное |
Второй |
91 4122 1399 |
Рафинированное неотбеленное |
— |
91 4122 3999 |
Рафинированное отбеленное |
Первый |
91 4122 5299 |
Рафинированное отбеленное |
Второй |
91 4122 5399 |
|
2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
2.1. Льняное масло должно вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологическим инструкциям, утвержденным в установленном порядке.
2.2. Льняное масло должно вырабатываться из семян льна масличного по ГОСТ 10582 и льна-долгунца по ГОСТ 11549.
2.3. По органолептическим и физико-химическим показателям льняное масло должно соответствовать требованиям, указанным в табл. 2.
Таблица 2
Наименование показателя |
Характеристика и норма масла |
Метод
испытания |
рафинированного |
нерафинированного |
отбеленного |
неотбе
ленного |
первого сорта |
второго сорта |
первого
сорта |
второго
сорта |
Прозрачность |
Прозрачное |
После отстаи- |
Над осадком |
По ГОСТ |
|
|
|
|
вания масло над |
допускается лег- |
5472 |
|
|
|
|
отстоем должно |
кое помутнение |
|
|
|
|
|
быть прозрачным |
|
|
Цветное число, мг йода, |
|
|
|
|
|
По ГОСТ |
не более |
20 |
45 |
60 |
70 |
80 |
5477 |
|
Издание официальное
Перепечатка воспрещена |
© Издательство стандартов, 1981 © СТАНДАРТИНФОРМ, 2011
Продолжение табл. 2 |
Наименование показателя |
Характеристика и норма масла |
Метод
испытания |
рафинированного |
нерафинированного |
отбеленного |
неотбе
ленного |
первого сорта |
второго сорта |
первого
сорта |
второго
сорта |
Кислотное число, мг КОН/г, |
|
|
|
|
|
По ГОСТ |
не более |
0,7 |
0,7 |
1,0 |
2,5 |
5,0 |
5476* |
Массовая доля нежировых |
|
|
|
|
|
По ГОСТ |
примесей (отстоя по массе), %, |
|
|
|
|
|
5481 |
не более |
Отсутствие |
0,05 |
0,05 |
|
Массовая доля влаги и лету- |
|
|
|
|
|
По ГОСТ |
чих веществ, %, не более |
|
0,10 |
|
0,20 |
0,20 |
11812 |
Массовая доля фосфор- |
|
|
|
|
|
|
содержащих веществ, %, не |
|
|
|
|
|
|
более: |
|
|
|
|
|
|
в пересчете на стеароолео- |
|
|
|
|
|
По ГОСТ |
лецитин |
Не определяется |
0,70 |
0,90 |
7824** |
в пересчете на Р2О5 |
Не определяется |
0,06 |
0,08 |
По ГОСТ |
|
|
|
|
|
|
7824 |
Йодное число, г J2/IOO, не |
|
|
|
|
|
По ГОСТ |
менее |
175 |
175 |
175 |
175 |
170 |
5475 (метод |
|
|
|
|
|
|
Кауфмана) |
Массовая доля золы, %, не |
|
|
|
|
|
По ГОСТ |
более |
0,02 |
0,03 |
0,03 |
0,12 |
0,15 |
5474 |
Мыло (качественная проба) |
Отсутствие |
Не определяется |
По ГОСТ |
|
|
|
|
|
|
5480 |
Температура вспышки экст- |
|
|
|
|
|
По ГОСТ |
ракционного масла, °С, не |
|
|
|
|
|
9287 |
ниже |
240 |
240 |
240 |
240 |
240 |
|
Термопроба |
Отрицательная |
Не определяется |
По ГОСТ |
|
|
|
|
|
|
5486 |
|
Примечание. Содержание нежировых примесей в рафинированном масле, не превышающее допустимых расхождений между параллельными определениями по ГОСТ 5481, не является браковочным признаком.
(Измененная редакция, Изм, № 1, 2), |
2.4. Нормы показателей «плотность при 20 °С», «показатель преломления при 20 °С», «число омыления» и «массовая доля неомыляемых веществ» приведены в приложении.
2.5. Упаковка, маркировка
2.5.1. Льняное масло упаковывают в стальные бочки по ГОСТ 6247 и ГОСТ 13950.
Допускается по согласованию с потребителем разливать льняное масло в тару потребителя.
2.5.2. Тара, применяемая для упаковки льняного масла, должна быть чистой, сухой и не иметь постороннего запаха.
2.5.3. Льняное масло, предназначенное для отгрузки в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности, должно упаковываться по ГОСТ 15846.
2.5.4. Транспортная маркировка тары — по ГОСТ 14192. Льняное масло не подлежит классификации по ГОСТ 19433.
2.5.5. На каждую упаковочную единицу с льняным маслом дополнительно наносят маркировку, характеризующую продукцию:
- наименование предприятия-изготовителя, его местонахождение и его товарный знак;
- наименование, вид и сорт масла;
- дату налива;
- массу брутто и нетто;
- обозначение настоящего стандарта. 1 2
При перевозке в цистернах, указанных выше, сведения приводятся в сопроводительном документе.
2.4, 2.5—2.5.5. (Введены дополнительно, Изм. № 2).3. ПРИЕМКА
3.1. Правила приемки — по ГОСТ 54711.
3.2. Показатель «массовая доля фосфорсодержащих веществ» определяют периодически по требованию потребителя.
Раздел 3. (Измененная редакция, Изм, № 2),
4, МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ
4.1. Методы отбора проб — по ГОСТ 5471, методы испытаний — по и. 2.3 настоящего стандарта.
5, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ
5.1. Льняное масло транспортируют в железнодорожных цистернах по ГОСТ 106742 и в других цистернах, удовлетворяющих правилам перевозок растительных масел, в автоцистернах с плотно закрывающимися люками, в стальных бочках по ГОСТ 6247 и ГОСТ 13950 в соответствии с правилами перевозок грузов, действующими на транспорте соответствующего вида.
5.2. Льняное масло до налива в железнодорожные цистерны, автоцистерны и бочки должно храниться в закрытых баках.
(Измененная редакция, Изм, № 2), 3 4
ПРИЛОЖЕНИЕ
Справочное |
|
Характеристика и норма масла |
|
|
рафинированного |
нерафинированного |
|
Наименование показателя |
отбеленного |
неотбе
ленного |
|
|
Методы испытаний |
|
первого
сорта |
второго
сорта |
первого
сорта |
второго
сорта |
|
Плотность при 20 °С |
|
0,926-0,936 |
|
По ГОСТ 3900 |
Показатель преломления при 20 °С |
|
1,4800-1,4870 |
|
По ГОСТ 5482 |
Число омыления, мг КОН/г |
|
|
184-195 |
|
|
По ГОСТ 5478 |
Массовая доля неомыляемых веществ, %, не более |
|
|
1,0 |
|
|
По ГОСТ 5479 |
|
ПРИЛОЖЕНИЕ. (Введено дополнительно, Изм, № 2), |
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ
1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Министерством пищевой промышленности СССР
2. РАЗРАБОТЧИКИ
А.Б. Белова, Р.А. Крейсина, Н.А. Смирнова
3. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 21.04.81 № 2040
4. ВЗАМЕН ГОСТ 5791-66
5. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ
|
6. Ограничение срока действия снято Постановлением Госстандарта от 09.04.92 № 387 |
7. ИЗДАНИЕ (январь 2011 г.) с Изменениями № 1, 2, утвержденными в марте 1987 г., апреле 1992 г. (ИУС 6-87, 7-92)
36
1
На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 52110-2003.
2
На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 52676-2006.
34
3
На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 52062-2003.
4
На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51659-2000.
35